Czy naprawdę to jest zielona kawa - sukces czy zestaw do odchudzania?

Grüner Kaffee ist eine einfache Bezeichnung für die rohen Kaffeebohnen, die aus den roten Kaffeekirschen stammen und keiner Wärmebehandlung unterzogen wurden. Die Verarbeitung dieser Bohnen wurde vor dem Braten abgeschlossen, und sie selbst wurden nicht fermentiert. Dadurch wurden bestimmte Eigenschaften von Kaffee bewahrt, wie zum Beispiel ein hoher Polyphenolgehalt, von dem 86% Chlorogensäure ist. Die Menge dieses Säures nimmt während des Röstvorgangs erheblich ab, was zu einer Verringerung der gesundheitlichen Eigenschaften führt, die der Säure zugeschrieben werden. In den Vereinigten Staaten wurde grüner Kaffeextrakt als Nahrungsergänzungsmittel zur Gewichtsreduktion anerkannt, aber aktuelle Studien bestätigen diesen Effekt nicht zu 100% ohne Nebenwirkungen.

Wie zuvor erwähnt, ist Chlorogensäure der Hauptbestandteil, der sowohl in grünem als auch schwarzem Kaffee vorkommt und eine gesundheitsfördernde Wirkung auf den menschlichen Körper hat. Es gehört zur Gruppe der Polyphenole. Seine Hauptaufgabe besteht darin, die Aufnahme von Glukose im Verdauungstrakt zu schwächen und somit die Insulinempfindlichkeit zu verbessern. Zahlreiche auf Tieren durchgeführte Studien bestätigen dieses Phänomen. Chlorogensäure, die in verschiedenen Dosen verabreicht wurde, führte im Tiermodell zu einem niedrigeren Glukosespiegel im Blut. In ihren Studien schlagen Pham N. M. und Kollegen vor, dass die Wirkung dieser Säure bei Personen mit erhöhtem Körpergewicht (BMI über 24,9) deutlicher ist. Darüber hinaus hat Kaffee entzündungshemmende Eigenschaften (senkt den Interleukin-18-Spiegel) und wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus. Es ist auch erwähnenswert, dass eine zu hohe Dosis Chlorogensäure, die in kurzer Zeit eingenommen wird, zu einem Anstieg des Homocysteinspiegels führen kann. Aus diesem Grund ist es ratsam, Maß zu halten und nicht mehr als die empfohlenen drei Tassen Kaffee pro Tag zu trinken.

Es ist daran zu denken, dass der alleinige Verzehr von Kaffee oder Kapseln mit Grünkaffee-Extrakt nicht ausreichend sein wird, um das Gewicht zu reduzieren. Es ist wichtig, gesunde Ernährungsgewohnheiten und regelmäßige körperliche Aktivität sicherzustellen. Dann wird der Kaffeekonsum nur als Ergänzung zur Gesundheitsprävention dienen. Wenn wir Gewicht reduzieren oder unsere gesunde Ernährung beibehalten wollen, sollten wir auf folgende Aspekte achten: - regelmäßige Mahlzeiten (die ideale Anzahl der Mahlzeiten pro Tag beträgt 4 bis 6); - angemessene Zeitabstände (die Mahlzeiten sollten alle 3-4 Stunden eingenommen werden); - das erste Mahlzeit des Tages sollte innerhalb einer Stunde nach dem Aufwachen eingenommen werden, um dem Körper schnell die notwendigen Nährstoffe zuzuführen; - die letzte Mahlzeit sollte etwa 2-3 Stunden vor dem Schlafengehen eingenommen werden.