Ilość kalorii w whisky: Alkohol i sport

Whisky jest odmianą alkoholu o wysokim procentowym stężeniu etanolu, który uzyskuje maksymalne nasyturzenie podczas procesu destylacji. Początkowo produkcja whisky przypomina nieco proces produkcji piwa, w którym wymagane jest fermentacja ziaren. Najczęściej stosuje się jęczmień do produkcji whisky, lecz można również znaleźć whisky wytwarzane z pszenicy, żyta i kukurydzy. Ta fermentowana mieszanina jest następnie destylowana, a następnie dojrzewa w dębowych beczkach, co jest nieco podobne do dojrzewania wina. Aby whiskey była gotowa do spożycia, musi dojrzewać w beczkach przez około trzy lata. Proces destylacji whisky jest prowadzony w taki sposób, że wiele produktów fermentacji przedostaje się do destylatu, co nadaje whisky charakterystyczny aromat i smak. Jest to jedna z cech, które odróżniają destylację whisky od destylacji wódki. Jednakże, skutkiem ubocznym tego procesu destylacji jest stosunkowo duża ilość metanolu. Jego ilość nie przekracza jednak dopuszczalnych norm. Głównymi rynkami zbytu dla whisky na świecie są Stany Zjednoczone, Kanada, Szkocja oraz Irlandia, gdzie prawdopodobnie rozpoczęto produkcję tego alkoholu. W Polsce, sprzedaż whisky rośnie z roku na rok o ok. 20%. W 2014 roku, według raportu KPMG Rynek napojów alkoholowych w Polsce 2014, około 51% Polaków deklaruje, że spożywa whisky przynajmniej raz w ciągu ostatniego roku.

Na rynku dostępne są różne rodzaje whisky, w tym whisky mieszana, która jest najczęściej sprzedawana. Jest to połączenie whisky produkowanej wyłącznie z jęczmienia i destylatów z innych zbóż, takich jak pszenica, żyto i kukurydza. Liczba kalorii przekazywana przez whisky jest silnie uzależniona od jej typu. 100 ml whisky dostarcza około 149 kcal, 13 g węglowodanów oraz bardzo małe ilości innych składników odżywczych, w tym witamin i składników mineralnych. Whisky jest powszechnie popularną formą alkoholu ze względu na zawartość etanolu, który wywołuje uczucie euforii i pomaga się rozluźnić. Niemniej jednak należy pamiętać, że etanol jest także substancją toksyczną, która może uszkadzać funkcje organizmu i wywoływać objawy zatrucia.

Należy zauważyć, że nie ma bezpiecznego spożycia alkoholu. Europejskie Towarzystwo Kardiologiczne (ESC) w 2016 roku w dokumencie zatytułowanym „Wytyczne dotyczące zapobiegania chorobom układu krążenia w praktyce klinicznej” stwierdziło, że spożywanie trzech lub więcej dawek alkoholu jest związane z zwiększonym ryzykiem chorób układu krążenia. Jednak spożywanie ich w umiarkowanej ilości, jedna lub dwie dawki, jest powiązane z niższym ryzykiem tych chorób. Jednak taka sytuacja dotyczy wyłącznie osób spożywających alkohol. Porównując osobę spożywającą alkohol z osobą nie spożywającą, ryzyko chorób układu krążenia jest mniejsze u osoby nie spożywającej alkoholu. Dopuszczalna ilość spożycia alkoholu to umiarkowane spożycie, które wynosi 10 g/dzień dla kobiet i 20 g/dzień dla mężczyzn. Na przykład, 330 ml piwa zawiera 12 g czystego alkoholu, a kieliszek wódki (25 ml) zawiera 10 g.

Podczas spożywania napojów alkoholowych, zwłaszcza tych o wysokiej mocy, w tym też whisky, należy mieć na uwadze, że mogą one mieć negatywny wpływ na organizm. Konsumpcja alkoholu wiąże się z ryzykiem wystąpienia: - marskości wątroby, - zapalenia trzustki, - alkoholowego stłuszczenia wątroby, - nowotworów, - trudności kardiologicznych, w tym nadciśnienia. Z tego powodu, napoje alkoholowe nie zostaną nigdy zalecane i mogą być jedynie tolerowane w umiarkowanej ilości.

Szczególnie istotne jest ograniczenie konsumpcji napojów zawierających alkohol etylowy przed zawodami, ponieważ mogą one mieć negatywny wpływ na jakość treningów. Dlaczego to tak? Napoje zawierające alkohol etylowy mogą wpływać na spowolnienie regeneracji po treningu, poprzez oddziaływanie na zmniejszenie syntezy glikogenu i białek mięśniowych, zmniejszenie stężenia hormonów anabolicznych oraz wykazywanie działania diuretycznego, co prowadzi do złego nawodnienia organizmu.