Ilość kalorii w popcornie. Porównanie składników odżywczych tego przekąskiego.
Katarzyna Mazur
2026-03-19
3 min. czytania
Ilość kalorii w popcornie. Porównanie składników odżywczych tego przekąskiego.
128
wyświetleń
Popcorn jest jednym z ulubionych przekąsek na całym świecie. Dla wielu osób nie ma niczego lepszego niż smakować puszysty kukurydzę podczas filmowego seansu w kinie. W Stanach Zjednoczonych popcorn jest istotnym elementem codziennego jadłospisu, stanowiąc aż 17% dziennego spożycia produktów pełnoziarnistych. Ale czy popcorn jest pożywnym wyborem?
Podpuszczona kukurydza - wartość odżywcza
Podpuszczona kukurydza dostarcza dużej ilości energii - 100 g dostarcza 374,7 kcal. Kaloryczność podpuszczonej kukurydzy znacznie wzrasta, gdy dodamy do niej tłuszcz - masło lub olej roślinny. Dla porównania - kubek podpuszczonej kukurydzy waży zaledwie 8 g. Ten przekąski jest bogaty w węglowodany, z których duża część stanowi błonnik pokarmowy. Natomiast zawarty w podpuszczonej kukurydzy tłuszcz składa się w całości z nasyconych kwasów tłuszczowych. Wartość odżywcza 100 g podpuszczonej kukurydzy jest następująca: - wartość energetyczna: 374,7 kcal, - białko: 12,9 g, - tłuszcz: 4,5 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 4,5 g, - węglowodany ogółem: 77,9 g, - błonnik pokarmowy: 14,5 g.
Spadek zawartości witamin i składników mineralnych
Popcorn powstaje z kukurydzy, której ziarna są poddawane intensywnej i długotrwałej obróbce cieplnej, co prowadzi do znacznego zmniejszenia ilości witamin i składników mineralnych zawartych w ziarnach kukurydzy.
Popcorn jako bogate źródło włókna dietetycznego
W porównaniu z innymi przekąskami, popcorn jest bardzo wartościowym źródłem włókna pokarmowego i ma korzystny wpływ na ludzki organizm poprzez poprawę perystaltyki jelit, ułatwianie wypróżnień, usuwanie toksyn, wydalanie nadmiaru cholesterolu i trójglicerydów wraz z kałem, czy opóźnianie procesu absorpcji glukozy z przewodu pokarmowego.
Popcorn jako źródło antyoksydantów
M. G. Coco i J. A. Vinson w przeprowadzonym przez siebie badaniu wykazali, że popcorn zawiera znaczące ilości substancji o właściwościach przeciwutleniających, w tym kwasów fenolowych. Duża część tych antyoksydantów koncentruje się w rdzeniu oraz powłoce nasion kukurydzy, a w trakcie procesu pęcznienia nie następuje zmniejszenie ich ilości. Wysoka zawartość polifenoli w popcornie wynika z faktu, że specyficzne odmiany kukurydzy używane do jego produkcji cechują się twardej i mniej porowatej łupinie. Wszystko to umożliwia eksplozję ziarna i zachowanie biologicznie aktywnych związków.
Kukurydza pod lupą zdrowego przekąśnika
Kukurydza, jako produkt obfitujący w składniki odżywcze, wydaje się być atrakcyjną przekąską dla osób dążących do zdrowego stylu życia. Zawierająca się w niej kwas ferulowy pomaga w redukcji stresu oksydacyjnego, wpływającego negatywnie na zdrowie ludzkie, a także w obniżaniu wartości ciśnienia tętniczego krwi. Ponadto, pozytywnie wpływa na profil lipidowy oraz metabolizm węglowodanów, czyniąc ją skutecznym środkiem prewencyjnym wobec chorób układu krążenia oraz cukrzycy.
Kukurydziaki jako niezdrowy przekąski
Amerykanie uważają, że popcorn jest produktem wysoką zawartością ziaren pełnych. Z jednej strony jest to rozumiane, ponieważ jest ono produkowane z całych ziaren kukurydzy. Jednakże z drugiej strony, jest to wysokowartościowo przetworzony produkt, który oferuje niską wartość odżywczą. Co więcej, jest on spożywany z dużą ilością soli oraz często z dodatkiem tłuszczu. Taki produkt dostarcza znaczącą ilość pustych kalorii, co może przyczynić się do pogorszenia stanu zdrowia. Mimo to, popcorn, jako dobre źródło błonnika i antyoksydantów, jest lepszym wyborem niż inne produkty przekąskowe.
Tagi
Wartość Odżywcza Popcornu
Źródła Błonnika Pokarmowego
Przeciwutleniacze W Przekąskach
Zdrowe Alternatywy Przekąsek
Wartość Odżywcza Kukurydzy
Bogate W Błonnik
Zdrowie Serca
Produkty Naturalne
Wrażliwość Na Insulinę
Zarządzanie Wagą
Zdrowie Jelit
Zdrowie Układu Pokarmowego
Kontrola Nadciśnienia
Kontrola Poziomu Cukru We Krwi
Zespół Metaboliczny
Mikroelementy
Zapalenie
Zdrowie Mózgu
Przeciwutleniacze
Insulinooporność