Niedobór i nadmiar witaminy E w ustroju – źródła, objawy oraz rola tego kluczowego antyoksydantu w diecie człowieka
David Janitzek
2026-03-22
3 min. czytania
1 / 1
85
wyświetleń
Witaminy pełnią fundamentalną rolę w utrzymaniu homeostazy oraz optymalnego funkcjonowania wszystkich układów organizmu. Ze względu na niemożność ich endogennej syntezy, konieczne jest regularne uzupełnianie ich poziomu poprzez zbilansowaną dietę. Chroniczny lub ostry niedobór tych związków – określany mianem hipowitaminozy – manifestuje się szeregiem niepokojących objawów klinicznych, wśród których wyróżnia się osłabienie ogólne, dysfunkcje immunologiczne, bóle mięśniowo-stawowe, zwiększoną łamliwość naczyń włosowatych, zmiany dermatologiczne oraz przyspieszony proces starzenia komórkowego. Warto podkreślić, że niektóre witaminy, w tym witamina E (tokoferol), wykazują silne właściwości antyoksydacyjne, co pozwala im neutralizować wolne rodniki i opóźniać degeneracyjne zmiany związane z wiekiem. Niniejszy artykuł koncentruje się na kompleksowej analizie roli, źródeł oraz konsekwencji zarówno deficytu, jak i nadmiernej suplementacji witaminy E w kontekście zdrowia publicznego.
What products contain vitamin E?
Vitamin E is widely distributed in nature. It is found in both plant and animal products. A rich source of vitamins are vegetable fats. In animal fats, it is relatively scarce. Due to the amount of cereal products consumed, they are an important source of vitamin E. Vegetables and fruits also contain vitamin E, but in a slightly smaller amount [2].
Vitamin E deficiency
Vitamin E deficiency in humans is rare. If it occurs, it is usually not a result of insufficient vitamin intake in the diet, but is due to impaired absorption, gastrointestinal circulation problems, or a consequence of haemolytic anemia. Symptoms of hypothyroidism include: decreased vitamin E in the blood plasma, accelerated breakdown of red blood cells, muscular dystrophy, degenerative changes in the nervous system, impaired memory of the blood cells in men, dysfunction during pregnancy, fetal obstruction, loss of oxygen in the fetus.
Overdosing with vitamin E
Vitamin E is well tolerated by the human body. Taking 200 to 600 mg a day does not cause symptoms of toxicity in adults. People who were given up to 1000 mg per day of vitamin E for 5 months had symptoms of deficiency, such as headaches, drowsiness, digestive disorders. However, even such high doses of the vitamin did not cause toxic effects in them.[2] However, it should be remembered that excessive vitamin E intake (e.g. in the form of dietary supplements) can also lead to hyperaminosis, to which symptoms include pain, irritation of the eyes, weakening of the body's constituents, causing inflammation of the skin.