Czy ten napój to naprawdę kawa wspomagająca odchudzanie, czy raczej tłusta kawa – z mlekiem czy bez?

Opublikowane w 2009 roku w czasopiśmie "Medicine & Science in Sports & Exercise" wyniki badań wskazują, że kawa znacząco podnosi poziom koncentracji, optymalizuje funkcje poznawcze oraz poprawia sprawność fizyczną, co przekłada się na krótkoterminowy wzrost efektywności organizmu. Dzięki tym właściwościom umożliwia prowadzenie intensywniejszych treningów, zwiększając zarówno wytrzymałość, jak i ogólną wydolność fizjologiczną. Kolejne badanie, którego rezultaty ukazały się w "International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism", udokumentowało, że umiarkowane spożycie wysokich dawek kofeiny przed aktywnością fizyczną istotnie podnosi poziom spalanego po wysiłku energii, co może przyczynić się do redukcji tkanki tłuszczowej. Można zatem wysnuć wniosek, iż regularne, ale kontrolowane picie kawy – na przykład około sześćdziesięciu minut przed rozpoczęciem treningu – może stymulować długotrwałe uczucie witalności. Dodatkowo, kofeina przyspiesza tempo metabolizmu oraz wywiera hamujący wpływ na uczucie głodu. Należy jednak podkreślić, że korzystne efekty obserwuje się jedynie przy umiarkowanym spożyciu – od jednej do dwóch filiżanek dziennie; przekroczenie tej dawki może prowadzić do niepożądanych skutków ubocznych, takich jak stany lękowe, nadmierna pobudliwość nerwowa czy skurcze naczyń krwionośnych, które negatywnie oddziałują na ogólny stan zdrowia.

Pytanie to może wydawać się zaskakująco złożone. Odpowiedź brzmi: sama w sobie kawa nie prowadzi do zwiększenia masy ciała. Standardowa filiżanka czarnej kawy bez dodatków dostarcza zaledwie około 4 kilokalorii, co w skali całego dnia stanowi ilość energetycznie niemal pomijalną. Kluczowe jest jednak to, że większość osób nie pije kawy w tej czystej formie. Dodatek mleka, cukru, a w przypadku kaw serwowanych w lokalach gastronomicznych – również syropów smakowych, bitej śmietany czy czekoladowych posypek – radykalnie zmienia jej wartość odżywczą. Taka kompozycja może zawierać nawet 500 kilokalorii, co odpowiada kaloryczności pełnowartościowego posiłku. Dlatego też osoby dbające o linię powinny zwracać szczególną uwagę nie tylko na ilość spożywanej kawy, ale przede wszystkim na jej składniki dodatkowe.

Aktualne badania naukowe nie wskazują na żadne negatywne konsekwencje zdrowotne wynikające z połączenia kawy z mlekiem. Jedynym aspektem, który pozostaje przedmiotem dyskusji, jest potencjalny wpływ produktów mlecznych na biodostępność kwasu chlorogenowego (CGA) – polifenolu obecnego w ziarnach kawy, który wykazuje korzystne działanie, m.in. obniżając ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2 oraz choroby Alzheimera. Wyniki badań dotyczących wpływu mleka na stężenie CGA w organizmie są jednak niejednoznaczne, co wymaga dalszych, bardziej rozbudowanych analiz z udziałem większej grupy uczestników.