Czy jest to możliwe, że gorzka czekolada jest zdrowa i wspiera proces redukcji wagi? – Właściwości i skład tego słodkiego przysmaku.

Składa się ona z wielu składników, które mają korzystny wpływ na nasze zdrowie. Oto one: Żelazo – wspiera wytwarzanie komórek krwi czerwonych. Magnez – brak go w ciele może spowodować szybkie zmęczenie się oraz zaburzenia w przewodnictwie komórek nerwowych. Węglowodany – dostarczają organizmowi niezbędnej energii. Niacyna – odpowiada za uwalnianie energii zawartej w jedzeniu. Flawonoidy – zapobiegają procesowi utleniania złego cholesterolu, zapobiegają sklejaniu się ze sobą białych płytek krwi, podnoszą odporność organizmu i regulują skurcze mięśni. Teobromina – działa jak delikatne środki moczopędne, stymuluje układ nerwowy, pobudza organizm. Fenylotylamina – należy do grupy endorfin, które odpowiadają za pozytywny nastrój i pozytywne stany emocjonalne oraz za pobudzenie organizmu. Właściwości czekolady mają korzystny wpływ nie tylko w przypadku stanu fizycznego organizmu, ale również psychicznego. Ostatnie badania wykazały, że codzienne spożycie ok. 1/3 tabliczki czekolady gorzkiej nie jest szkodliwe dla naszego organizmu, a wręcz zapobiega ona rozwojowi chorób serca, dzięki zawartym w niej przeciwutleniaczom. Wysoki poziom przeciwutleniaczy w organizmie chroni ponadto przed nowotworami. W ziarnach kakaowych znajdują się antyoksydanty, które chronią nasz organizm przed wolnymi rodnikami i tym samym opóźniają proces starzenia się organizmu. Substancje zawarte w czekoladzie zwiększają poziom serotoniny, która jest odpowiedzialna za pozytywny nastrój i dobry humor. Zawarty w gorzkiej czekoladzie magnez, wspomaga i ulepsza przewodnictwo nerwowe, tym samym podnosząc poziom sprawności intelektualnej. Czekolada w przeciwieństwie do innych słodyczy nie powoduje próchnicy zębów. Gorzka czekolada jest także bezpieczna i odpowiednia dla kobiet będących w ciąży oraz pozytywnie działa na rozwój płodu.

Zgodnie z opiniami ekspertów, nawet podczas okresu redukcji kalorii, powinniśmy pozwolić sobie na małe przyjemności, które pomogą nam wytrwać w trudnych okolicznościach powiązanych ze zmianą jadłospisu. Czy wszystkie słodycze mają negatywny wpływ na nasze zdrowie i masę ciała? Czy przestawienie na dietę musi być połączone z pełnym brakiem słodyczy w naszym jadłospisie? Najlepiej nadaje się do tego kilka kostek ciemnej czekolady. Jednak jest to bardzo ważne, aby czekolada była naprawdę ciemna. Jej pozytywny wpływ na nasze ciało zależy od zawartości kakao. Dietetycy ostrzegają, że o ciemnej czekoladzie mówimy, gdy zawiera ona więcej niż 70% kakao. Jeśli czekolada ma poniżej 70%, będzie to tylko produkt o niskiej wartości. Ważne jest również to, aby przed kupieniem czekolady uważnie sprawdzić jej skład. Nie powinna ona zawierać syropu glukozowo-fruktozowego, który jest bardziej niezdrowy niż cukier i znajduje się w większości produktów spożywczych - również w czekoladzie. Naukowcy jednoznacznie orzekają, że spożywanie tego syropu prowadzi nie tylko do otyłości, ale również do cukrzycy. Ciemna czekolada ma jeszcze jedno korzystne działanie, które na pewno jest bardzo istotne. Otóż może pomóc nam schudnąć. Dzięki dużej zawartości kakaowej miazgi w ciemnej czekoladzie zawiera ona małą ilość tłuszczu, przez co trzustka nie produkuje nadmiernej ilości insuliny, a co za tym idzie proces trawienia jest spowolniony i wywołuje poczucie nasycenia. Dzięki późniejszemu odczuwaniu głodu zjadamy o 15 proc. kalorii mniej. Poza tym po spożyciu sporej ilości czekolady wydziela się serotonina, czyli pożądany hormon szczęścia.

Czekolada nie jest tylko o smaku i przyjemności. Jest również bardzo korzystna dla naszego organizmu. Jej właściwości lecznicze zostały potwierdzone naukowo. Ciemna czekolada nie jest tylko cukrem, tłuszczem czy pustymi kaloriami. Zawiera również minerały, witaminy i inne substancje, które są korzystne dla naszego organizmu. W jej skład wchodzi magnez, który jest odpowiedzialny za prawidłowe funkcjonowanie naszych mięśni oraz wspiera poprawne działanie układu nerwowego i uczestniczy w budowie kości oraz przemianach węglowodanów. Kofeina i teobromina zawarte w czekoladzie zwiększają naszą wrażliwość oraz dostarczają energii. Spożywanie ciemnej czekolady powoduje również zwiększenie poziomu serotoniny oraz endorfin, które poprawiają nasz nastrój, zwiększają odczuwanie przyjemności oraz przeciwdziałają depresji. Antyoksydanty z rodziny polifenoli, które są zawarte w ciemnej czekoladzie, zmniejszają ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia, takich jak choroba wieńcowa. Naukowcy udowodnili również, że spożywanie antyoksydantów ma pozytywny wpływ na nasz organizm, między innymi zmniejszając ryzyko zachorowań na nowotwory, miażdżycę oraz cukrzycę. Ciemna czekolada jest również bogata w fosfor, cynk, potas, żelazo oraz wapń.