3 najlepsze przepisy na lody letnie
Julia Wójcik
2026-03-23
4 min. czytania
2468
wyświetleń
Lato to pora roku, kiedy owoce obfitują w spektrum barw, zapachów i smaków, które nas zachęcają. Desery przyrządzone na bazie tych sezonowych owoców są nie tylko delikatne i odświeżające, ale także zdrowe i bogate w wodę. Każdy kolejny miesiąc lata przynosi nowe owoce, warto więc wykorzystać je w przygotowaniu pysznych i zdrowych potraw.
Składniki odżywcze owoców jako składniki deserów
Owoce i warzywa są kluczowymi składnikami zdrowej diety i powinny być obecne w każdym posiłku ze względów zdrowotnych. Owoce letnie stanowią źródło wielu witamin oraz składników mineralnych, które wspierają prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Zawierają także duże ilości wody, dzięki czemu dodatkowo nawadniają organizm w gorące letnie dni, podczas gdy błonnik pokarmowy, który zawierają, wpływa korzystnie na funkcjonowanie układu pokarmowego. Zaleca się codzienne spożywanie 23 porcji owoców, czyli około 200300 g. Najwięcej witamin i składników mineralnych zawierają te, które są świeże i niepoddane obróbce cieplnej. Niedzielne ciasto po obiedzie jest tradycją w wielu domach w Polsce. Warto – zwłaszcza latem – postawić na jego lżejszą wersję lub inny, równie smaczny i zdrowszy deser. Można sięgnąć po takie słodycze jak lody, które są przygotowywane na bazie owoców, sernik na zimno, pudding z chia, tapioka lub ryż z dodatkiem owoców, koktajle, smoothie, galaretki, musy, ciasta i tarty z owocami.
Deser z tapioki z owocami
Tapioka to produkt pozbawiony glutenu, który powstaje z egzotycznej rośliny zwanej maniokiem. Deser przygotowany na bazie tapioki stanowi doskonały wybór dla osób chorujących na celiakię, mających alergię na gluten lub nietolerancję glutenu. Tapioka jest łatwo przyswajalna i dlatego stanowi dobry wybór dla osób cierpiących na różne schorzenia układu pokarmowego (np. refluks żołądkowo-przełykowy, wrzody żołądka, zespół jelita drażliwego). Ponadto zawiera witaminy z grupy B, cynk, magnez, potas, wapń i żelazo. Lista składników (na 4 porcje): - puszka mleka kokosowego, - ¼ szklanki tapioki, - szklanka truskawek, - szklanka borówek, - 2 łyżki wiórków kokosowych, - pasek gorzkiej czekolady, - 2 łyżki erytrytolu, - łyżeczka cukru waniliowego, - liście mięty.
Przygotowanie:
1. Wlać mleko kokosowe do garnka i doprowadzić do wrzenia.
2. Wlać do garnka tapiokę, wiórki kokosowe, erytrytol i cukier waniliowy.
3. Gotować przez około 20 minut, regularnie mieszając zawartość garnka.
4. Po ugotowaniu przelać tapiokę do małych słoiczków lub szklanek i odstawić do ostudzenia.
5. Owoce umyć, truskawki pokroić w ćwiartki.
6. Czekoladę drobno posiekać.
7. Na ostudzonym pudingu ułożyć truskawki i borówki.
8. Całość posypać czekoladą i udekorować liśćmi mięty.
Deser można zjeść od razu po przygotowaniu lub najpierw schłodzić w lodówce.
Subtelna panna cotta z puszystą muzem z mango
Panna cotta to klasyczny włoski deser, który można znaleźć na całym globie. Słowo 'panna cotta' pochodzi z języka włoskiego i oznacza gotowaną śmietanę. Ten popularny przysmak można dostosować poprzez dodanie owoców, musów lub dżemów, które doskonale współgrają z jego delikatną konsystencją. Składniki (na 4 porcje): Panna cotta: mleko 2% tłuszczu, naturalny gęsty jogurt lub grecki, żelatyna, woda, erytrytol, wanilia. Mus z mango: mango, kardamon, miód. PrzygotowaniePanna cotta: Rozpuść żelatynę w wodzie. Następnie podgrzej mleko z erytrytolem i wanilią w garnku, a następnie dodaj żelatynę i zdjęty z ognia, mieszając aż do uzyskania jednolitej masy. Następnie dodaj jogurt i przelej do słoiczków. Deser powinien powoli dojrzewać w lodówce przez kilka godzin. W międzyczasie przygotuj mus z mango. Przygotowanie musu z mango: Obierz mango i pokrój je w kawałki. Następnie dodaj kardamon i miód, gotuj przez kilka minut. Mus odstaw po ostudzeniu i przelej go na panna cotta.
Lekkie tiramisu z malinami
Tradycyjny włoski deser oparty na mascarpone i pełnotłustej śmietanie, towarzyszący jajkom, kawie i biszkoptom, jest prawdziwą kaloryjną bombą. Można jednak przygotować ten deser w odmianie o mniejszej liczbie kalorii, dodając gęsty islandzki jogurt, ser ricotta i owoce. Składniki (na 2 porcje): - małe opakowanie naturalnego jogurtu greckiego, - opakowanie warzywnego jogurtu skyr, - 1/2 opakowania biszkoptów, - 1/3 filiżanki mocnej kawy, - 1/2 filiżanki malin, - łyżeczka miodu, - szczypta ciemnego kakao, - kilka kropel aromatu amaretto. Sposób przygotowania: Przygotować mocną kawę, a następnie ją ostudzić. Przygotować masę z jogurtu greckiego, skyr, miodem i opcjonalnie kilkoma kroplami ekstraktu ameretto. W szklankach lub salaterkach układać na zmianę warstwy namoczonego w kawie biszkopta oraz warstwę kremu. Całość posypać kakao i zakończyć malinami. Deser schłodzić w lodówce.
Namiastki do przygotowania zdrowych deserów
W gorące dni warto skupić się na zdrowszych opcjach deserów, które nie zawierają dużej ilości cukru, masła ani śmietany. Cukier można zastąpić słodzikiem (ksylitołem lub erytrytołem), a śmietanę można zastąpić jogurtem greckim, naturalnie gęstym lub islandzkim serem skyr. Dodanie owoców sprawi, że przekąska będzie słodka i orzeźwiająca. Warto umieścić takie desery w lodówce na jakiś czas, aby osiągnęły pożądaną konsystencję. Lżejsze warianty są smaczne i mogą być także zdrowe i pożywne, co jest szczególnie ważne dla osób, które dbają o swoją sylwetkę.
Tagi
Letnie Desery
Zdrowe Przepisy Na Lody
Desery Na Bazie Owoców
Słodycze O Niskiej Zawartości Cukru
Wartości Odżywcze Owoców
Roślinny
Bogate W Błonnik
Zdrowie Serca
Omega-3
Produkty Naturalne
Wrażliwość Na Insulinę
Zarządzanie Wagą
Zdrowie Jelit
Zdrowie Układu Pokarmowego
Zaburzenia Trawienne
Kontrola Poziomu Cukru We Krwi
Równowaga Hormonalna
Mikroelementy
Zapalenie
Zdrowie Mózgu
Nawodnienie
Układ Odpornościowy
Przeciwutleniacze
Insulinooporność
Cynk
Bezcukrowy