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Wirz, roh
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Wirz, roh

g Roh
26 KCAL KCAL / 100g
2.8g Eiweiß
0.3g Fett
2.9g Kohlenhydrate
Roh

Wirz, roh

26 KCAL / 100g
2.8g Eiweiß
0.3g Fett
2.9g Kohlenhydrate

Nährstoffe

Nährstoffe
Name / 100g
Alanina 0.06 g
Arginin 0.08 g
Asche 0.8 g
Beta-glucan 0.05 g
Bor 0.1 mg
Calcium 50 mg
Carotin Beta 58 mg
Chlor 27 mg
Chlorid 45 mg
Cholesterin 1 mg
Chromium 0 µg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 0.03 g
Eisen 0.5 mg
Eiweiß 2.8 g
Faserlöslich 0.8 g
Faserunlöslich 1.4 g
Fett 0.3 g
Fettsäuren Trans 1 g
Fitosterol 10 mg
Fluorid 0.01 mg
Fructose 1.4 g
Gesättigte Fettsäuren 0.05 g
Glicemyc Index 30 µg
Glucose 0.5 g
Glutamin 0.3 g
Glycin 0.04 g
Inulin 0.2 g
Jod 2.6 µg
Kalium 438 mg
Kieselsäure 1 mg
Kobalt 0 µg
Kohlenhydrat 2.9 g
Kupfer 0.05 mg
Lutein + zeaxanthin 120 mg
Magnesium 15 mg
Malinsäure 200 g
Mangan 0.2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.2 g
Molybdän 0.01 µg
Natrium 45 mg
Natron 7.2 g
Nickel 0 mg
Omega 3 0.02 g
Omega 6 0.18 g
Oxalsäure 10 mg
Phosphor 48 mg
Proline 0.05 g
Quininsäure 50 g
Saccharose 0.9 g
Salz 0.11 g
Schwefel 30 mg
Selenium 0.1 µg
Serine 0.05 g
Stärke 0.1 g
Vitamin A 5 µg
Vitamin ARE 10 µg
Vitamin B1 (Thiamin) 0.09 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0.06 mg
Vitamin B3 (Niacin) 0.33 mg
Vitamin B4 (Cholin) 10 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure) 0.29 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.19 mg
Vitamin B7 (Biotin) 0.5 mg
Vitamin B9 (Folsäure) 53.4 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure) 64.6 mg
Vitamin D 1 µg
Vitamin E 0.3 mg
Vitamin K 290 µg
Wasser 88.8 g
Zellulose 2.2 g
Zink 0.3 mg
Zucker 2.8 g
Zuckeralkohole insgesamt 1 g
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Köstlichkeiten aus der Mispel: Fruchtsäfte, Edelliköre, Fruchtaufstriche, Sirupe und duftende Tees mit Mispelnote

Die Mispel – botanisch als Chaenomeles bekannt – zählt zu den beliebtesten Ziersträuchern, die vor allem durch ihre üppige Blütenpracht in Rosa-, Rot- oder Weißtönen frühjährlich jeden Garten bereichern. Ihre kleinen, gelben bis orangefarbenen Früchte, die an winzige Äpfel erinnern, sind nicht nur optisch ansprechend, sondern bergen auch ein beeindruckendes Aroma- und Nährstoffpotenzial. Diese Pflanze stellt nur moderate Ansprüche an ihren Standort: Ein sonniger Platz sowie ein gleichmäßig feuchter, aber nicht staunasser Boden bilden die idealen Wachstumsbedingungen, ohne dass aufwendige Pflegemaßnahmen erforderlich wären. Hervorzuheben ist zudem die relative Frosthärte der Mispel, die sie auch für kühlere Klimazonen zu einer attraktiven Wahl macht. Der Pflegeaufwand hält sich in Grenzen – ein regelmäßiger Rückschnitt fördert sowohl die üppige Fruchtbildung als auch die gewünschte Wuchsform. Die Früchte selbst sind im Rohzustand durch eine herbe Note gekennzeichnet, entfalten jedoch nach der Verarbeitung – etwa zu Marmeladen, Sirupen oder Likören – ein einzigartiges, süß-säuerliches Aroma, das sich hervorragend mit Desserts und Getränken kombinieren lässt.

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Herstellung und Eigenschaften traditioneller Pflaumenmus-Spezialitäten

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