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Wildfleisch (geschnitten), roh
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Wildfleisch (geschnitten), roh

g Wildfleisch Wildfleisch Wildfleisch Roh
115 KCAL KCAL / 100g
21.1g Eiweiß
3.4g Fett
0g Kohlenhydrate
Wildfleisch Wildfleisch Wildfleisch Roh

Wildfleisch (geschnitten), roh

115 KCAL / 100g
21.1g Eiweiß
3.4g Fett
0g Kohlenhydrate

Nährstoffe

Nährstoffe
Name / 100g
Asche 0.9 g
Calcium 15 mg
Chlor 42 mg
Cholesterin 59 mg
Chromium 10 µg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 1.3 g
Eisen 2.5 mg
Eiweiß 21.1 g
Fett 3.4 g
Fettsäuren Trans 0.1 g
Gesättigte Fettsäuren 1.5 g
Glycin 1.2 g
Jod 1.2 µg
Kalium 1 mg
Kohlenhydrate 1 g
Kupfer 0.15 mg
Leucin 1.6 g
Lysin 1.8 g
Magnesium 21 mg
Mangan 0.02 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.2 g
Natrium 1 mg
Natron 70 g
Omega 3 0.05 g
Omega 6 0.15 g
Pflanzliche Eiweiße 1 g
Phosphor 200 mg
Retinol 1 µg
Salz 0.2 g
Selenium 15 µg
Taurin 50 mg
Tierische Eiweiße 21.1 g
Vitamin A 1 µg
Vitamin ARE 1 µg
Vitamin B1 (Thiamin) 0.17 mg
Vitamin B12 (Cobalamin) 1.44 µg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0.22 mg
Vitamin B3 (Niacin) 3.24 mg
Vitamin B4 (Cholin) 80 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure) 0.79 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.31 mg
Vitamin B7 (Biotin) 1 mg
Vitamin B9 (Folsäure) 5 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure) 1 mg
Vitamin D 0.1 µg
Vitamin E 1 mg
Vitamin K 320 µg
Wasser 75.5 g
Zellulose 1 g
Zink 2.9 mg
Zucker 1 g
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Köstlichkeiten aus der Mispel: Fruchtsäfte, Edelliköre, Fruchtaufstriche, Sirupe und duftende Tees mit Mispelnote

Die Mispel – botanisch als Chaenomeles bekannt – zählt zu den beliebtesten Ziersträuchern, die vor allem durch ihre üppige Blütenpracht in Rosa-, Rot- oder Weißtönen frühjährlich jeden Garten bereichern. Ihre kleinen, gelben bis orangefarbenen Früchte, die an winzige Äpfel erinnern, sind nicht nur optisch ansprechend, sondern bergen auch ein beeindruckendes Aroma- und Nährstoffpotenzial. Diese Pflanze stellt nur moderate Ansprüche an ihren Standort: Ein sonniger Platz sowie ein gleichmäßig feuchter, aber nicht staunasser Boden bilden die idealen Wachstumsbedingungen, ohne dass aufwendige Pflegemaßnahmen erforderlich wären. Hervorzuheben ist zudem die relative Frosthärte der Mispel, die sie auch für kühlere Klimazonen zu einer attraktiven Wahl macht. Der Pflegeaufwand hält sich in Grenzen – ein regelmäßiger Rückschnitt fördert sowohl die üppige Fruchtbildung als auch die gewünschte Wuchsform. Die Früchte selbst sind im Rohzustand durch eine herbe Note gekennzeichnet, entfalten jedoch nach der Verarbeitung – etwa zu Marmeladen, Sirupen oder Likören – ein einzigartiges, süß-säuerliches Aroma, das sich hervorragend mit Desserts und Getränken kombinieren lässt.

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Herstellung und Eigenschaften traditioneller Pflaumenmus-Spezialitäten

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