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Pflaume, gedünstet, abgetropft (ohne Zuckerzugabe)
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Pflaume, gedünstet, abgetropft (ohne Zuckerzugabe)

g Ohne Zuckerzusatz Zuckerzusatz Abgetropft Gedämpft Gedünstet
45 KCAL KCAL / 100g
0.7g Eiweiß
0.2g Fett
10.1g Kohlenhydrate
Ohne Zuckerzusatz Zuckerzusatz Abgetropft Gedämpft Gedünstet

Pflaume, gedünstet, abgetropft (ohne Zuckerzugabe)

45 KCAL / 100g
0.7g Eiweiß
0.2g Fett
10.1g Kohlenhydrate

Nährstoffe

Nährstoffe
Name / 100g
Alanina 0.02 g
Arginin 0.02 g
Asche 0.5 g
Aspartinsäure 0.05 g
Beta-glucan 1 g
Beta-sitosterin 8 mg
Bor 0.15 mg
Calcium 9.7 mg
Campesterol 1 g
Carotin Beta 163 mg
Chlor 1.9 mg
Chlorid 2 mg
Cholesterin 1 mg
Cystein 0 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren 0.04 g
Eisen 0.3 mg
Eiweiß 0.7 g
Faserlöslich 0.4 g
Faserunlöslich 1 g
Fett 0.2 g
Fettsäuren Trans 1 g
Fitosterol 10 mg
Fructose 4.3 g
Galaktose 0.1 g
Gesättigte Fettsäuren 0.01 g
Glicemyc Index 29 µg
Glucose 3.8 g
Glutaminsäure 0.08 g
Glycin 0.02 g
Histidin 0.01 g
Hydroxyprolin 1 g
Inulin 0.1 g
Isoleucin 0.02 g
Jod 1.7 µg
Kalium 157 mg
Kohlenhydrat 10.1 g
Kupfer 0.06 mg
Laktose 1 g
Leucin 0.03 g
Lutein + zeaxanthin 80 mg
Lysin 0.03 g
Magnesium 7.3 mg
Malinsäure 0.4 g
Maltose 0.05 g
Mangan 0.06 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.1 g
Methionin 0.01 g
Natrium 1 mg
Natron 1.3 g
Nickel 0 mg
Omega 3 0.01 g
Omega 6 0.08 g
Oxalsäure 0.01 mg
Phenylalanin 0.02 g
Phosphor 16 mg
Phytoen 20 µg
Phytofluen 15 µg
Polyols 0.5 g
Proline 0.02 g
Quininsäure 0.05 g
Saccharose 0.5 g
Salz 0 g
Schwefel 13 mg
Selenium 0.7 µg
Serine 0.02 g
Sorbitol 0.5 g
Stigmasterol 1 g
Stärke 0.3 g
Säure 0.5 g
Thrombonin 0.02 g
Tryptophan 0.01 g
Tyrosin 0.01 g
Valin 0.02 g
Vitamin A 14 µg
Vitamin ARE 28 µg
Vitamin B1 (Thiamin) 0.03 mg
Vitamin B12 (Cobalamin) 1 µg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0.04 mg
Vitamin B3 (Niacin) 0.44 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure) 0.16 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.03 mg
Vitamin B7 (Biotin) 0.4 mg
Vitamin B9 (Folsäure) 1.2 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure) 2.6 mg
Vitamin D 1 µg
Vitamin E 0.12 mg
Vitamin K 120 µg
Wasser 87.5 g
Zellulose 1.4 g
Zink 0.1 mg
Zitronensäure 0.1 mg
Zucker 8.6 g
Zucker hinzugefügt 1 g
Zuckeralkohole insgesamt 0.5 g
Zystin 0 g
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Die traditionelle japanische Kochkunst: einzigartige Merkmale und regionale Klassiker

Für die meisten von uns ist die japanische Küche untrennbar mit dem fein zubereiteten Sushi verbunden, doch dieses Land birgt eine weitaus reichhaltigere Palette an Aromen und Kochtechniken. Ein typisches japanisches Mahl besteht nicht nur aus Reis, der in einer hölzernen Schale serviert wird, und grünem Tee als unverzichtbare Beigabe – es ist vor allem eine Harmonie aus Einfachheit, saisonaler Frische der Zutaten und Präzision in jedem Detail. Reis, der das Fundament der meisten Gerichte bildet, ist hier nicht nur eine Grundzutat, sondern auch ein kulturelles Symbol, das mit jahrtausendealten Traditionen verbunden ist. Besonders faszinierend ist jedoch die enorme kulinarische Vielfalt zwischen den verschiedenen Regionen des Archipels. Von den scharfen, würzigen Suppen Hokkaidos über die feinen Aromen Kyotos bis hin zu den kräftigen Gerichten Okinawas – jede Präfektur besitzt ihre eigenen einzigartigen Rezepte, Garmethoden und lokalen Zutaten, die seit Jahrhunderten ihre kulinarische Identität prägen. Es ist wichtig zu betonen, dass die japanische Küche nicht nur eine Sammlung von Gerichten ist, sondern auch eine Philosophie, die das Gleichgewicht zwischen den fünf Grundgeschmacksrichtungen betont: süß, sauer, salzig, bitter und umami. Letzteres, oft in westlichen Küchen vernachlässigt, spielt hier eine zentrale Rolle und verleiht den Speisen Tiefe und Komplexität. Ebenso bedeutend sind die Zubereitungsmethoden – von rohem *Sashimi* über gekochtes *Nimono* bis hin zu frittiertem *Tempura* – jede erfordert nicht nur handwerkliches Können, sondern auch ein tiefes Verständnis für die Produkte und ihre saisonale Verfügbarkeit.

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