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Kalb, Nacken, roh
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Kalb, Nacken, roh

g Roh
107 KCAL KCAL / 100g
22.2g Eiweiß
1.6g Fett
1g Kohlenhydrate
Roh

Kalb, Nacken, roh

107 KCAL / 100g
22.2g Eiweiß
1.6g Fett
1g Kohlenhydrate

Nährstoffe

Nährstoffe
Name / 100g
Asche 1.1 g
Calcium 5 mg
Chlor 69 mg
Chlorid 69 mg
Cholesterin 65 mg
Chromium 2 µg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 0.5 g
Eisen 2.3 mg
Eiweiß 22.2 g
Eiweiß 22.2 g
Energie 120 kJ
Fett 1.6 g
Fettsäuren Trans 0.1 g
Folate 14 µg
Gesättigte Fettsäuren 0.5 g
Jod 0.1 µg
Kalium 380 mg
Kohlenhydrat 1 g
Kupfer 0.12 mg
Magnesium 27 mg
Mangan 0.02 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.2 g
Natrium 0.2 mg
Natron 64 g
Omega 3 0.02 g
Omega 6 0.15 g
Phosphor 220 mg
Salz 0.2 g
Schwefel 210 mg
Selenium 12 µg
Tierische Eiweiße 22.2 g
Vitamin A 5 µg
Vitamin ARE 6 µg
Vitamin B1 (Thiamin) 0.08 mg
Vitamin B12 (Cobalamin) 1.1 µg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0.28 mg
Vitamin B3 (Niacin) 9.56 mg
Vitamin B4 (Cholin) 90 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure) 1.09 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.47 mg
Vitamin B9 (Folsäure) 14 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure) 0.5 mg
Vitamin D 0.1 µg
Vitamin E 0.3 mg
Vitamin K 370 µg
Wasser 75.3 g
Zellulose 1 g
Zink 2.3 mg
Zucker 1 g
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Köstlichkeiten aus der Mispel: Fruchtsäfte, Edelliköre, Fruchtaufstriche, Sirupe und duftende Tees mit Mispelnote

Die Mispel – botanisch als Chaenomeles bekannt – zählt zu den beliebtesten Ziersträuchern, die vor allem durch ihre üppige Blütenpracht in Rosa-, Rot- oder Weißtönen frühjährlich jeden Garten bereichern. Ihre kleinen, gelben bis orangefarbenen Früchte, die an winzige Äpfel erinnern, sind nicht nur optisch ansprechend, sondern bergen auch ein beeindruckendes Aroma- und Nährstoffpotenzial. Diese Pflanze stellt nur moderate Ansprüche an ihren Standort: Ein sonniger Platz sowie ein gleichmäßig feuchter, aber nicht staunasser Boden bilden die idealen Wachstumsbedingungen, ohne dass aufwendige Pflegemaßnahmen erforderlich wären. Hervorzuheben ist zudem die relative Frosthärte der Mispel, die sie auch für kühlere Klimazonen zu einer attraktiven Wahl macht. Der Pflegeaufwand hält sich in Grenzen – ein regelmäßiger Rückschnitt fördert sowohl die üppige Fruchtbildung als auch die gewünschte Wuchsform. Die Früchte selbst sind im Rohzustand durch eine herbe Note gekennzeichnet, entfalten jedoch nach der Verarbeitung – etwa zu Marmeladen, Sirupen oder Likören – ein einzigartiges, süß-säuerliches Aroma, das sich hervorragend mit Desserts und Getränken kombinieren lässt.

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