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Kalb, Filet, roh
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Kalb, Filet, roh

g Filet Roh
119 KCAL KCAL / 100g
21.2g Eiweiß
3.8g Fett
0g Kohlenhydrate
Filet Roh

Kalb, Filet, roh

119 KCAL / 100g
21.2g Eiweiß
3.8g Fett
0g Kohlenhydrate

Nährstoffe

Nährstoffe
Name / 100g
Alanina 1200 g
Arginin 1300 g
Asche 0.9 g
Aspartinsäure 1800 g
Beta-glucan 1 g
Bor 10 mg
Calcium 17 mg
Chlor 69 mg
Chlorid 69 mg
Cholesterin 78 mg
Chromium 2 µg
Cystein 200 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren 1.3 g
Eisen 1.4 mg
Eiweiß 21.2 g
Fett 3.8 g
Fettsäuren Trans 0.1 g
Fitosterol 15 mg
Fluorid 10 mg
Gesättigte Fettsäuren 1.3 g
Glicemyc Index 1 µg
Glutamin 350 g
Glutaminsäure 3000 g
Glycin 110 g
Histidin 700 g
Hydroxyprolin 100 g
Isoleucin 900 g
Jod 0.1 µg
Kalium 348 mg
Kieselsäure 1 mg
Kobalt 0.5 µg
Kohlenhydrate 0.4 g
Kupfer 0.12 mg
Leucin 1600 g
Lysin 1900 g
Magnesium 25 mg
Mangan 0.01 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.4 g
Methionin 500 g
Molybdän 10 µg
Natrium 60 mg
Natron 91 g
Nickel 1 mg
Omega 3 0.05 g
Omega 6 0.35 g
Phenylalanin 800 g
Phosphor 210 mg
Proline 700 g
Salz 0.2 g
Schwefel 210 mg
Selenium 10.8 µg
Serine 750 g
Taurin 35 mg
Thrombonin 900 g
Tryptophan 250 g
Tyrosin 650 g
Valin 1000 g
Vitamin A 5 µg
Vitamin ARE 6 µg
Vitamin B1 (Thiamin) 0.07 mg
Vitamin B12 (Cobalamin) 1.2 µg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0.26 mg
Vitamin B3 (Niacin) 9.08 mg
Vitamin B4 (Cholin) 85 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure) 1.39 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.56 mg
Vitamin B7 (Biotin) 0 mg
Vitamin B9 (Folsäure) 14 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure) 1 mg
Vitamin D 1 µg
Vitamin E 0.04 mg
Vitamin K 320 µg
Wasser 73.7 g
Zellulose 1 g
Zink 2.5 mg
Zucker 0.4 g
Zuckeralkohole insgesamt 1 g
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Köstlichkeiten aus der Mispel: Fruchtsäfte, Edelliköre, Fruchtaufstriche, Sirupe und duftende Tees mit Mispelnote

Die Mispel – botanisch als Chaenomeles bekannt – zählt zu den beliebtesten Ziersträuchern, die vor allem durch ihre üppige Blütenpracht in Rosa-, Rot- oder Weißtönen frühjährlich jeden Garten bereichern. Ihre kleinen, gelben bis orangefarbenen Früchte, die an winzige Äpfel erinnern, sind nicht nur optisch ansprechend, sondern bergen auch ein beeindruckendes Aroma- und Nährstoffpotenzial. Diese Pflanze stellt nur moderate Ansprüche an ihren Standort: Ein sonniger Platz sowie ein gleichmäßig feuchter, aber nicht staunasser Boden bilden die idealen Wachstumsbedingungen, ohne dass aufwendige Pflegemaßnahmen erforderlich wären. Hervorzuheben ist zudem die relative Frosthärte der Mispel, die sie auch für kühlere Klimazonen zu einer attraktiven Wahl macht. Der Pflegeaufwand hält sich in Grenzen – ein regelmäßiger Rückschnitt fördert sowohl die üppige Fruchtbildung als auch die gewünschte Wuchsform. Die Früchte selbst sind im Rohzustand durch eine herbe Note gekennzeichnet, entfalten jedoch nach der Verarbeitung – etwa zu Marmeladen, Sirupen oder Likören – ein einzigartiges, süß-säuerliches Aroma, das sich hervorragend mit Desserts und Getränken kombinieren lässt.

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