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Schinken

Schweinefleisch (Schinken) kann Allergien durch Proteine (z. B. Serumalbumin) oder selten das Alpha-Gal-Syndrom auslösen. Reaktionen: Nesselsucht, Anaphylaxie. Häufiger Belag auf Pizza Hawaii.

Symptome

  • Nesselsucht
  • Schwellung
  • Juckreiz
  • Übelkeit oder Erbrechen
  • Bauchschmerzen
  • Durchfall
  • Atemnot
  • Anaphylaxie

Heilung & Prävention

  • Vermeidung
  • Antihistaminika
  • Adrenalin-Autoinjektor
  • Ärztliche Beratung
  • Notfallplan
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