Wodorozpuszczalne i lipofilne witaminy – jakie skutki wywołują w ludzkiej fizjologii?
Tim Klein
2026-03-18
5 min. czytania
25
wyświetleń
W każdym momencie słyszymy z mediów, co jest zdrowe, a co nie, i orientowanie się w całym zamieszaniu reklam i informacji jest trudne. Lepiej zrozumieć, co powinniśmy spożywać i czego potrzebujemy, możemy po zapoznaniu się z właściwościami każdej z witamin. Nie opłaca się kupować suplementów w aptece w nadziei, że zrekompensują braki witamin i mikroelementów, ponieważ często są źle przyswajalne.
Składniki odżywcze w ludzkim organizmie
Naszym organizmom potrzebne są składniki odżywcze, aby działać poprawnie w ciągu dnia. Najlepszymi źródłami tych składników są naturalne produkty spożywcze, choć często korzystamy także z suplementów dietetycznych, ponieważ nasze ciało nie jest w stanie je samodzielnie wytworzyć. Składniki odżywcze dzielimy na rozpuszczalne w wodzie, takie jak witaminy z grupy B i witamina C, oraz na rozpuszczalne w tłuszczach, czyli witaminy A, D, E i K.
Rozpuszczalne w wodzie witaminy
Witaminy z grupy B mają podobne cechy i są często określane jako kompleks B. Zazwyczaj można je znaleźć w tych samych produktach spożywczych, takich jak: pełne zboża, wątroba lub drożdże piwne. Witamina B1 (tiamina) wspiera zdolności poznawcze, poprawia działanie układu nerwowego i jego regenerację, zmniejsza prawdopodobieństwo ukąszenia przez komary oraz wspiera leczenie chorób sercowo-naczyniowych.
Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach
Witamina A (beta-karoten) – zdrowe wzrokowe funkcjonowanie Optymalizuje poziom cholesterolu, przeciwdziała chorobom serca, astmie i nowotworom. Wzmaga ostrość wzroku, zmniejsza prawdopodobieństwo pogorszenia żółtej plamki, wystąpienia zaćmy albo zniszczeń soczewki oraz blokuje wzrost wolnych rodników w organizmie. Niedostateczna ilość może prowadzić do problemów ze wzrokiem, takich jak kurza ślepota. Główne produkty: marchew, pomidory, brokuł, jaja.