Witamina B6 dla Twojego zdrowia!

Witamina B6 jest rozpuszczalna w wodzie i wchłania się przez przewód pokarmowy, głównie składowana w mięśniach i wątrobie jako fosforan pirydoksalu. Ma duży wpływ na system nerwowy. Działa jako koenzym w procesach syntezy glikogenu, który jest substancją rezerwową dla wielu ważnych organów, oraz w metabolizmie złożonych węglowodanów. Zapewnia odpowiedni poziom produkcji glikogenu oraz jego przekształcenie w glukozę w organizmie. Jest również doskonałym środkiem ochronnym przed rozwojem miażdżycy i poprawia funkcjonowanie układu krążenia. Vitamin B6 bierze udział w reakcjach odpowiedzialnych za przekształcanie (wydłużanie) kwasów tłuszczowych. Jedną z kluczowych reakcji jest przemiana kwasu linolowego w kwas arachidonowy, który jest niezbędny do syntezy prostaglandyn, pełniących ważne funkcje w organizmie. Ponadto, pirydoksyna jest niezbędna do produkcji hemoglobiny (czerwony barwnik krwi) oraz wpływa na ciśnienie krwi, skurcze mięśni i pracę serca. Zapewnia prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego i zwiększa odporność organizmu, ponieważ bierze udział w tworzeniu przeciwciał.

Symptomy niedoboru witaminy B6 są zróżnicowane i zależą od stopnia niedoboru w organizmie. Możliwe objawy obejmują zapalenie skóry, zmiany łojotokowe na twarzy, podrażnienie języka i błon śluzowych w jamie ustnej. Mogą również wystąpić zmiany w ośrodkowym układzie nerwowym - najczęściej apatia, bezsenność, nadwrażliwość i napady drgawek. Niedobór witaminy B6 może również zwiększyć podatność na infekcje w wyniku obniżenia odporności organizmu. Może również wystąpić niedokrwistość. Ponadto, brak witaminy B6 może zwiększyć prawdopodobieństwo rozwoju nowotworów. Niedobór witaminy B6 jest jednak rzadko występujący. Jednak niedobory witaminy B6 mogą mieć również negatywny wpływ na zdrowie i rozwój dzieci. Opóźnienia rozwoju umysłowego i nieprawidłowości w budowie kości są jednymi z najbardziej poważnych skutków. Może również wystąpić napady padaczkopodobne, drażliwość i płaczliwość u niemowląt. Do głównych przyczyn braku witaminy B6 należy niewłaściwa dieta. W dzisiejszych czasach jest to podstawowy problem większości ludzi. Przyjmowanie leków antykoncepcyjnych oraz leków przeciwgruźliczych może również przyczynić się do wystąpienia niedoborów. Nadmiar witaminy B6 może wystąpić w wyniku długotrwałego przyjmowania jej w postaci tabletek w dawce powyżej 200 mg na dobę. Należy o tym pamiętać, jeśli ktoś chce regularnie zażywać tę witaminę - nadmiar może mieć nieodwracalne skutki dla naszego zdrowia.

Kasza gryczana jest jednym z najbogatszych źródeł witaminy B6. Oczywiście także pewne warzywa stanowią doskonałe źródła tej witaminy. Czerwoną paprykę, ziemniaki oraz warzywa liściaste znane są ze swego wysokiego poziomu. Znajduje się ona także w drożdżach piwowarskich oraz produktach pełnoziarnistych takich jak brązowy ryż czy otręby pszeniczne. Inne dobre źródła witaminy B6 to orzechy włoskie, orzechy laskowe, nasiona roślin strączkowych oraz kiełki pszenicy. Witamina B6 występuje także w mięsie oraz produktach pochodzenia zwierzęcego, przy czym jaja są szczególnie polecane. Standardowe dzienne zapotrzebowanie na witaminę B6 u ludzi wynosi 2-3 mg, ale czynniki takie jak stres, menstruacja, ciąża, niewydolność serca, zaawansowany wiek, niski poziom cukru we krwi lub stosowanie tabletek antykoncepcyjnych mogą znacząco zwiększyć zapotrzebowanie na pirydoksynę.