Koenzym R – skutki, zapotrzebowanie, występowanie, niedobór, nadmiar

Biotyna, często nazywana witaminą H, jest witaminą hydrosolubilną. Znajduje się ona w postaci związanej z białkiem w mięsie i produktach mlecznych, jak również w formie wolnej w warzywach. Ważne jest, że wolne biotyna jest bardziej przyswajalne. Po wejściu do naszego układu pokarmowego jest aktywowane przez florę bakteryjną w jelitach. Biotyna jest składnikiem wielu enzymów, które są niezbędne w procesach metabolizmu tłuszczów w organizmie. Ponadto bierze udział w syntezie kwasów nukleinowych, białek oraz węglowodanów. Współpracuje także z witaminą K w syntezie protrombiny, białka odpowiedzialnego za prawidłową koagulację krwi. Biotyna jest nazywana czynnikiem wzrostowym, gdyż występuje ona w dużych ilościach w tkankach płodowych. Witamina H odpowiada za utrzymanie prawidłowego stanu skóry i włosów, zapobiega wysilaniu i łysieniu. Ma również znaczący wpływ na układ odpornościowy organizmu. Zapotrzebowanie na tę witaminę u osób dorosłych wynosi około 100 mikrogramów na dobę.

Źródłami witaminy H są kosztowne piwa, jaja, warzywa o dużej zawartości cukru, soja oraz grzyby. Czekolada zawiera również znaczne ilości biotyny, co na pewno będzie mile widziane przez jej wielbicieli. Obróbka cieplna nie powoduje znacznych strat witaminy w potrawach.

Niedobór biotyny w ciele jest rzadkim zjawiskiem. Możliwe symptomy to: spadek łaknienia, rumieniec, grubienie skóry, osłabienie. Brak biotyny w naszym ciele prowadzi do obniżenia syntezy kwasów tłuszczowych i białek organizmu (hormony, hemoglobina), co może prowadzić do niedokrwistości i zaburzeń układu nerwowego, a nawet depresji. Do tej pory nie stwierdzono negatywnych skutków nadmiaru biotyny w ciele. Biotyna, wraz z innymi witaminami z grupy B, odgrywa kluczową rolę w naszym ciele, biorąc udział w produkcji białek ciała, kwasów tłuszczowych i odpowiadając za prawidłowe funkcjonowanie skóry oraz włosów. Łatwo jest uzupełnić jej poziom, ponieważ jest obecna w powszechnie dostępnych produktach, takich jak: czekolada, drożdże oraz żółtka jaj.