Dieta surowa: naturalne odżywianie czy ryzykowny eksperyment?

Dieta raw jest jedną z odmian diety wegetariańskiej.. Jej głównym zaleceniem jest jednak spożywanie jedynie surowych warzyw bądź lekko podgotowanych w wodzie o 42 st.. C. Wśród jej zwolenników panuje przekonanie, że to najbardziej naturalna dieta, która pozwoli oczyścić organizm z wszelkiej chemii i czerpać z jedzenia to, co najbardziej cenne.. Jednak jak wszystko ma swoje minusy, także dieta raw food nie jest dla każdego najlepszym rozwiązaniem.. U podstaw piramidy żywieniowej diety raw leżą zielone warzywa, co powoduje dostarczanie organizmowi dużej ilości błonnika.. Z tego względu osoby z chorobami układu pokarmowego powinny na nią uważać.. Ponadto surowe warzywa nie należą do lekkostrawnych.. Jak każda dieta wegetariańska, także dieta raw, obarczona jest ryzykiem wszelkich niedoborów i schorzeń wywołanych wykluczeniem mięsa.. Głównie dotyczy to niedoborów witaminy B12 i żelaza.. Dieta ta także wymaga ogromnego przygotowania, skrupulatnego komponowania swoich posiłków, a także odpowiedniej wiedzy na temat źródeł składników odżywczych niezbędnych dla naszego organizmu.. Nie jest to więc dieta dla osób, które będą w niej szukać szybkiego rozwiązania problemów ze swoimi nadprogramowymi kilogramami.. Jest dobrym wyborem za to idealnie jako dieta oczyszczająca, wprowadzana na krótki czas.