Zródło

Literatura:
Bienia B. i in., 2015. Ziemniak jako źródło składników odżywczych. PWSZ Krosno – UP Wrocław, 74-87
Keutgen A.J., 2014. Wpływ przechowywania na procesy ciemnienia bulw ziemniaka (Solanum tuberosum L.) i ich właściwości prozdrowotne. Inż. Ap. Chem., 53, 2, 86-88
Kowalczewski P.M., 2016. Charakterystyka soku z ziemniaka jako składnika żywności prozdrowotnej. Rozprawa doktorska UP w Poznaniu
Leszczyński W., 2012. Żywieniowa wartość ziemniaka i przetworów ziemniaczanych (Przegląd literatury). Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin, 266, 5-20
Zarzecka K., Gugała M., Zarzecka M., 2013. Ziemniak jako dobre źródło składników odżywczych. Postępy Fitoterapii, 4, 191-194
Zgórska K., 2013. Ziemniak jako składnik racjonalnej diety. Ziemniak Polski, 1, 29-35
Lecznicze właściwości ziemniaków – przepisy [http://sekrety-zdrowia.org/lecznicze-wlasciwosci-ziemniakow-przepisy/, on-line: 29.10.2017]