Zródło

Literatura:
Ziemniak jako dobre źródło składników odżywczych. K. Zarzecka, M. Gugała, M. Zarzecka
Surowce spożywcze pochodzenia roślinnego. K. Świetlikowska, R. Kazimierczak, G. Wasiak-Zys, wyd. SGGW
Wielokierunkowe wykorzystanie surowców ze słonecznika bulwiastego. Barbara Sawicka (1), Dominika Skiba (1), Ewa Kotiuk (2); Katedra Szczegółowej Uprawy Roślin (1), UP w Lublinie, Wytwórnia Octu i Musztardy w Parczewie (2)