Zródło

Literatura:
Czarniecka-Skubina E., Golaszewska B., „Wpływ procesu kulinarnego na jakość wybranych warzyw”, Żywność Nauka Technologia Jakość, 2001, 2.08/103-116,
Komolka P., Górecka D., „Wpływ obróbki termicznej warzyw kapustnych na zawartość błonnika pokarmowego”, Żywność. Nauka. Technologia. Jakość, 2012, 2(81)/68-76,
Namysław I., Czarniecka-Skubina E., Wachowicz I., „Ocena prawidłowości przygotowania potraw z warzyw i ziemniaków w warunkach domowych”, Żywność. Nauka. Technologia. Jakość, 2008, 5(60)/319-334.