Zródło

Literatura:
ROZPORZĄDZENIE KOMISJI (UE) 2015/1005 z dnia 25 czerwca 2015 r. zmieniające rozporządzenie (WE) nr 1881/2006 w odniesieniu do najwyższych dopuszczalnych poziomów ołowiu w niektórych środkach spożywczych
http://eurlex.europa.eu/legalcontent/PL/TXT/HTML/uri=OJ:JOL_2015_161_R_0005&from=PL
Rozporządzenie Komisji (EU) 488/2014 z dnia 12 maja 2014 rok ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych
http://gis.gov.pl/images/bz/prawo/1881_2006_skonsolidowana_lipiec_2015.pdf
Rozporządzenie Komisji (UE) nr 1881/2006 z 19 grudnia 2006 ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych
http://gis.gov.pl/images/bz/prawo/2006-1881_pl_zaniecz.pdf
Kolanowski W., Powierża L.,  Rola ryb i produktów rybnych w żywieniu kobiet i dzieci, Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, SGGW
Mania M., Wojciechowska-Mazurek M., Starska K., Rebeniak M., Postupolski J., Ryby i owoce morza jako źródło narażenia człowieka na metylortęć, Rocz. Panstw. Zakl. Hig. 2012, 63, Nr 3, 257 – 264
WWF, Jaka ryba na obiad, Ekologiczny poradnik WWF