Zródło

Literatura:
Chełkowski J. Mikotoksyny, grzyby toksynotwórcze i mikotoksykozy.
www.cropnet.pl/mycotoxin
Gawęcki J., Krejpcio Z. 2014. Bezpieczeństwo żywności i żywienia, Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu, Poznań.
Libudzisz Z., Kowal K., Żakowska Z.
Mikrobiologia techniczna. Mikroorganizmy w biotechnologii, ochronie środowiska i produkcji żywności. tom 2. Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa.
Pokrzywa P., Cieślik E., Topolska K. 2007. Ocena zawartości mikotoksyn w wybranych produktach spożywczych. ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia, 3 (52), 139-146.
Polak – Śliwińska M., Łamejko Ł., Kubiak M. 2013. Zawartość patuliny i 5 HMF w sokach owocowo – warzywnych z produkcji ekologicznej i komercyjnej. Bromatologia i Chemia Toksykologiczna, XLVI, 1, 80-88.
Szymczyk K., Szteke B., Goszcz H. 2004. Występowanie patuliny w krajowych sokach jabłkowych. Roczniki Państwowego Zakładu Higieny, 55, 3, 255-260.