Zródło

Literatura:
Rajewska J., Bałasińska B., Związki biologicznie aktywne zawarte w grzybach jadalnych i ich korzystny wpływ na zdrowie. Postepy Hig Med Dosw. (online), 2004; 58: 352–357,
Siwulski M., Sobieralski K., Sas-Golak I., Wartość odżywcza i prozdrowotna grzybów, Żywność. Nauka. Technologia. Jakość, 2014, 1(92),16–28,
Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 17 maja 2011 r. w sprawie grzybów dopuszczonych do obrotu lub produkcji przetworów grzybowych, środków spożywczych zawierających grzyby oraz uprawnień klasyfikatora grzybów i grzyboznawcy,
Robert Miernik, Przetwory z płodów leśnych, Warszawa, Wydawnictwo Spółdzielcze, 1989, s. 48–57, ISBN 83-209-0727-6,
Barbara Gumińska, Władysław Wojewoda, Grzyby i ich oznaczanie. Warszawa, PWRiL, 1985, ISBN 83-09-00714-0,
Starmach A. Kurki, jak je szybko oczyścić, https://aniastarmach.pl/kurki-jak-je-szybko-oczyscic/,
Kamiński W., Pieprznik jadalny, https://nagrzyby.pl/atlas/328,
Piętka J., Staniszewski P., Kowalczuk D., Analiza wybranych aspektów rynku owocników pieprznika jadalnego (Cantharellus cibarius Fr.), Leśne Prace Badawcze (Forest Research Papers), 2012, Vol. 73 (3): 245–253.