Zródło

Literatura:
Adriana Nowak, Zdzisława Libudzisz
; Karcynogeny w przewodzie pokarmowym człowieka; „
Żyywność. Nauka. Technologia. Jakość, 2008, 4 (59), 9 – 25”;
Katedra Ochrony Powietrza i Toksykologii Środowiska Wydziału Kształtowania Środowiska i Rolnictwa Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie;
Zawartośc azotanów (III ) i  (V) w wybranych gatunkach warzyw i ziemniakach dostępnych w handlu w Olsztynie w latach 2003-2004; „
Bromat. Chem. Toksykol. – XLI, 2008, 1, str. 67 – 71”
Maria Tietze, Alicja Burghardt, Piotr Brągiel, Jolanta Mac ;
Zawartość związków azotowych w produktach spożywczych;  „
Annales Universitatis Mariae Curie – Skłodowska Lublin „ Vol. XXV;
Salah A. Sheweita, Heba A. El-Bendery,  Mostafa H. Mostafa
;
Novel Study on N-Nitrosamines as Risk Factors of Cardiovascular Diseases;
“Biomed Res Int. 2014; 2014: 817019.”