- 22 Juli, 2024
- Melden
Zucchini mit Hänchen und Avocado Paste
Vorbereitungsschritte
Die Zucchini waschen und mit dem Spiralschneider in Spaghetti lange Streifen schneiden.
Die Avocado in 2 Hälften schneiden, den Kern entfernen und den Mark aus den Schalden mittels einem Löffel lösen und mit einem Stabmixer pürieren.
Entferne die Schale von der Knoblauchzehe und hacke sie fein.
Wasche die Tomaten und schneide sie in 2 Hälften.
Den Schnitzel in Streifen schneiden und auf der Pfanne mit etwas Öl/Butter/Ghee goldbraun anbraten.
Das Fleisch entnehmen wir aus der Pfanne.
In der Pfanne dünsten wir jetzt die Zucchini Streifen, Tomatenhälften und den Knoblauch.
Wenn diese Zucchini bissfest ist, rühren wir die Avocadopaste hinein und alles mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Das Fleisch kann man in die Pfanne dazugeben und vermischen oder zusammen mit dem Basilikum auf dem Teller als Garnitur verwenden.
