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Veganes Chili sin Carne
Vorbereitungsschritte
Das Olivenöl in einer großen Bratpfanne erhitzen.
Knoblauch, Zwiebel, Sellerie, Karotten und Paprika hinzufügen – einige Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Gemüse weich ist.
Nach Geschmack Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Tomaten, Bohnen, Linsen, Kichererbsen und Gemüsebrühe hinzufügen. Nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen. 25 Minuten kochen lassen.
Mit Reis, frischem Koriander und Limettensaft servieren.
Hinweis: Das Rezept ergibt 4 Portionen. Die restlichen Portionen können Sie an den Folgetagen verwenden, sodass Sie nicht jeden Tag kochen müssen.
Zutaten
Die angegebenen Nährwerte beziehen sich auf das gesamte Rezept (Grammangaben aller Portionen des Rezepts).
| Eiweiß |
7.2g
/ 80.61 g
|
| Zellulose |
9.6g
/ 30 g
|
| Zink |
2.08mg
/ 10 mg
|
| Phosphor |
168.0002mg
/ 700 mg
|
| Einfach ungesättigte Fettsäuren |
0.16g
|
| Gesättigte Fettsäuren |
0.4g
|
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
0.96g
|
| Magnesium |
64.0001mg
/ 350 mg
|
| Mangan |
0.48mg
/ 2.3 mg
|
| Kupfer |
0.48mg
/ 1.5 mg
|
| Kalium |
2256.0028mg
/ 4000 mg
|
| Saccharose |
0.8g
|
| Natrium |
64.0001mg
/ 1500 mg
|
| Fett |
1.6g
/ 120.92 g
|
| Calcium |
72.0001mg
/ 1000 mg
|
| Vitamin A |
856.0011µg
/ 800 µg
|
| Vitamin B1 (Thiamin) |
0.512mg
/ 1.1 mg
|
| Vitamin B2 (Riboflavin) |
0.336mg
/ 1.4 mg
|
| Vitamin B3 (Niacin) |
8mg
/ 15 mg
|
| Vitamin B6 (Pyridoxin) |
1.2mg
/ 1.6 mg
|
| Vitamin C (Ascorbinsäure) |
184.0002mg
/ 110 mg
|
| Vitamin E |
9.76mg
/ 14 mg
|
| Kohlenhydrat |
28.8g
/ 201.53 g
|
| Eisen |
4mg
/ 15 mg
|
| Eiweiß |
4g
/ 80.61 g
|
| Zellulose |
8.4g
/ 30 g
|
| Zucker |
16.8g
/ 50 g
|
| Zink |
0.8mg
/ 10 mg
|
| Phosphor |
104mg
/ 700 mg
|
| Magnesium |
48mg
/ 350 mg
|
| Mangan |
0.4mg
/ 2.3 mg
|
| Kupfer |
0.4mg
/ 1.5 mg
|
| Kalium |
840mg
/ 4000 mg
|
| Saccharose |
0.4g
|
| Natrium |
16mg
/ 1500 mg
|
| Fett |
1.2g
/ 120.92 g
|
| Calcium |
28mg
/ 1000 mg
|
| Vitamin A |
628µg
/ 800 µg
|
| Vitamin B1 (Thiamin) |
0.2mg
/ 1.1 mg
|
| Vitamin B2 (Riboflavin) |
0.16mg
/ 1.4 mg
|
| Vitamin B3 (Niacin) |
4mg
/ 15 mg
|
| Vitamin B6 (Pyridoxin) |
1.2mg
/ 1.6 mg
|
| Vitamin B9 (Folsäure) |
184µg
/ 300 µg
|
| Vitamin C (Ascorbinsäure) |
508mg
/ 110 mg
|
| Vitamin E |
6.4mg
/ 14 mg
|
| Vitamin K |
19.6µg
/ 70 µg
|
| Wasser |
368ml
|
| Kohlenhydrat |
24g
/ 201.53 g
|
| Eisen |
1.6mg
/ 15 mg
|
| Eiweiß |
35.44g
/ 80.61 g
|
| Zellulose |
30.4g
/ 30 g
|
| Zink |
6.12mg
/ 10 mg
|
| Phosphor |
672mg
/ 700 mg
|
| Magnesium |
192mg
/ 350 mg
|
| Kalium |
1164mg
/ 4000 mg
|
| Natrium |
28mg
/ 1500 mg
|
| Fett |
10.36g
/ 120.92 g
|
| Calcium |
196mg
/ 1000 mg
|
| Vitamin A |
108µg
/ 800 µg
|
| Vitamin B1 (Thiamin) |
0.44mg
/ 1.1 mg
|
| Vitamin B2 (Riboflavin) |
0.24mg
/ 1.4 mg
|
| Vitamin B3 (Niacin) |
2.08mg
/ 15 mg
|
| Vitamin B6 (Pyridoxin) |
0.52mg
/ 1.6 mg
|
| Vitamin C (Ascorbinsäure) |
5.2mg
/ 110 mg
|
| Vitamin K |
16µg
/ 70 µg
|
| Kohlenhydrat |
109.68g
/ 201.53 g
|
| Eisen |
11.56mg
/ 15 mg
|
| Eiweiß |
54.621g
/ 80.61 g
|
| Zellulose |
13.77g
/ 30 g
|
| Fett |
3.1365g
/ 120.92 g
|
| Kohlenhydrat |
159.5025g
/ 201.53 g
|
| Eiweiß |
4.925g
/ 80.61 g
|
| Zucker |
1.35g
/ 50 g
|
| Fett |
0.225g
/ 120.92 g
|
| Kohlenhydrat |
3g
/ 201.53 g
|
| Eiweiß |
1.12g
/ 80.61 g
|
| Zellulose |
1.36g
/ 30 g
|
| Zink |
0.192mg
/ 10 mg
|
| Phosphor |
11.2mg
/ 700 mg
|
| Einfach ungesättigte Fettsäuren |
0.032g
|
| Gesättigte Fettsäuren |
0.088g
|
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
0.136g
|
| Magnesium |
6.4mg
/ 350 mg
|
| Mangan |
0.136mg
/ 2.3 mg
|
| Kupfer |
0.048mg
/ 1.5 mg
|
| Kalium |
96.8mg
/ 4000 mg
|
| Saccharose |
1.76g
|
| Natrium |
4.8mg
/ 1500 mg
|
| Fett |
0.32g
/ 120.92 g
|
| Calcium |
20mg
/ 1000 mg
|
| Vitamin A |
1.6µg
/ 800 µg
|
| Vitamin B1 (Thiamin) |
0.024mg
/ 1.1 mg
|
| Vitamin B2 (Riboflavin) |
0.024mg
/ 1.4 mg
|
| Vitamin B3 (Niacin) |
0.16mg
/ 15 mg
|
| Vitamin B6 (Pyridoxin) |
0.08mg
/ 1.6 mg
|
| Vitamin C (Ascorbinsäure) |
4.8mg
/ 110 mg
|
| Vitamin E |
0.096mg
/ 14 mg
|
| Kohlenhydrat |
5.52g
/ 201.53 g
|
| Eisen |
0.4mg
/ 15 mg
|
| Eiweiß |
25.4g
/ 80.61 g
|
| Zellulose |
8.9g
/ 30 g
|
| Zink |
3.34mg
/ 10 mg
|
| Phosphor |
301mg
/ 700 mg
|
| Einfach ungesättigte Fettsäuren |
0.54g
|
| Gesättigte Fettsäuren |
0.45g
|
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
1.41g
|
| Magnesium |
71mg
/ 350 mg
|
| Mangan |
1.35mg
/ 2.3 mg
|
| Kupfer |
0.85mg
/ 1.5 mg
|
| Kalium |
874mg
/ 4000 mg
|
| Saccharose |
1.1g
|
| Natrium |
2mg
/ 1500 mg
|
| Fett |
3g
/ 120.92 g
|
| Calcium |
46mg
/ 1000 mg
|
| Vitamin A |
10µg
/ 800 µg
|
| Vitamin B1 (Thiamin) |
1.07mg
/ 1.1 mg
|
| Vitamin B2 (Riboflavin) |
0.46mg
/ 1.4 mg
|
| Vitamin B3 (Niacin) |
2.4mg
/ 15 mg
|
| Vitamin B6 (Pyridoxin) |
0.6mg
/ 1.6 mg
|
| Vitamin C (Ascorbinsäure) |
3mg
/ 110 mg
|
| Vitamin E |
0.22mg
/ 14 mg
|
| Kohlenhydrat |
57.5g
/ 201.53 g
|
| Eisen |
5.8mg
/ 15 mg
|
| Eiweiß |
0.9g
/ 80.61 g
|
| Zellulose |
1.62g
/ 30 g
|
| Zink |
0.153mg
/ 10 mg
|
| Phosphor |
23.4mg
/ 700 mg
|
| Einfach ungesättigte Fettsäuren |
0.027g
|
| Gesättigte Fettsäuren |
0.036g
|
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
0.036g
|
| Magnesium |
10.8mg
/ 350 mg
|
| Mangan |
0.126mg
/ 2.3 mg
|
| Kupfer |
0.036mg
/ 1.5 mg
|
| Kalium |
288mg
/ 4000 mg
|
| Saccharose |
0.27g
|
| Natrium |
55.8mg
/ 1500 mg
|
| Fett |
0.18g
/ 120.92 g
|
| Calcium |
36.9mg
/ 1000 mg
|
| Vitamin A |
9µg
/ 800 µg
|
| Vitamin B1 (Thiamin) |
0.036mg
/ 1.1 mg
|
| Vitamin B2 (Riboflavin) |
0.072mg
/ 1.4 mg
|
| Vitamin B3 (Niacin) |
0.45mg
/ 15 mg
|
| Vitamin B6 (Pyridoxin) |
0.081mg
/ 1.6 mg
|
| Vitamin C (Ascorbinsäure) |
3.06mg
/ 110 mg
|
| Vitamin E |
0.18mg
/ 14 mg
|
| Kohlenhydrat |
3.24g
/ 201.53 g
|
| Eisen |
0.36mg
/ 15 mg
|
| Eiweiß |
1g
/ 80.61 g
|
| Zellulose |
3.6g
/ 30 g
|
| Zink |
0.34mg
/ 10 mg
|
| Phosphor |
32mg
/ 700 mg
|
| Gesättigte Fettsäuren |
0.04g
|
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
0.12g
|
| Magnesium |
16mg
/ 350 mg
|
| Mangan |
0.19mg
/ 2.3 mg
|
| Kupfer |
0.1mg
/ 1.5 mg
|
| Kalium |
282mg
/ 4000 mg
|
| Saccharose |
2g
|
| Natrium |
82mg
/ 1500 mg
|
| Fett |
0.2g
/ 120.92 g
|
| Calcium |
36mg
/ 1000 mg
|
| Vitamin A |
1656µg
/ 800 µg
|
| Vitamin B1 (Thiamin) |
0.054mg
/ 1.1 mg
|
| Vitamin B2 (Riboflavin) |
0.054mg
/ 1.4 mg
|
| Vitamin B3 (Niacin) |
0.45mg
/ 15 mg
|
| Vitamin B6 (Pyridoxin) |
0.15mg
/ 1.6 mg
|
| Vitamin C (Ascorbinsäure) |
3.4mg
/ 110 mg
|
| Vitamin E |
0.51mg
/ 14 mg
|
| Kohlenhydrat |
8.7g
/ 201.53 g
|
| Eisen |
0.5mg
/ 15 mg
|
| Eiweiß |
0.96g
/ 80.61 g
|
| Zellulose |
0.615g
/ 30 g
|
| Zink |
0.15mg
/ 10 mg
|
| Phosphor |
22.95mg
/ 700 mg
|
| Einfach ungesättigte Fettsäuren |
0.0015g
|
| Gesättigte Fettsäuren |
0.0135g
|
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
0.0375g
|
| Magnesium |
3.75mg
/ 350 mg
|
| Mangan |
0.2505mg
/ 2.3 mg
|
| Kupfer |
0.039mg
/ 1.5 mg
|
| Kalium |
60mg
/ 4000 mg
|
| Saccharose |
0.09g
|
| Natrium |
2.55mg
/ 1500 mg
|
| Fett |
0.075g
/ 120.92 g
|
| Calcium |
27.15mg
/ 1000 mg
|
| Vitamin B1 (Thiamin) |
0.03mg
/ 1.1 mg
|
| Vitamin B2 (Riboflavin) |
0.0165mg
/ 1.4 mg
|
| Vitamin B3 (Niacin) |
0.105mg
/ 15 mg
|
| Vitamin B5 (Pantothensäure) |
0.0885mg
/ 5 mg
|
| Vitamin B6 (Pyridoxin) |
0.1845mg
/ 1.6 mg
|
| Vitamin B9 (Folsäure) |
0.45µg
/ 300 µg
|
| Vitamin C (Ascorbinsäure) |
4.65mg
/ 110 mg
|
| Vitamin E |
0.0015mg
/ 14 mg
|
| Kohlenhydrat |
4.89g
/ 201.53 g
|
| Eisen |
0.255mg
/ 15 mg
|
| Zink |
0.006mg
/ 10 mg
|
| Phosphor |
0.1mg
/ 700 mg
|
| Einfach ungesättigte Fettsäuren |
7.012g
|
| Gesättigte Fettsäuren |
1.486g
|
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
1.061g
|
| Kupfer |
0.007mg
/ 1.5 mg
|
| Natrium |
0.1mg
/ 1500 mg
|
| Fett |
9.96g
/ 120.92 g
|
| Vitamin E |
1.195mg
/ 14 mg
|
| Kohlenhydrat |
0.02g
/ 201.53 g
|
| Eisen |
0.04mg
/ 15 mg
|
| Eiweiß |
0.0137g
/ 80.61 g
|
| Fett |
0.0172g
/ 120.92 g
|
| Kohlenhydrat |
0.0262g
/ 201.53 g
|
| Eiweiß |
0.4972g
/ 80.61 g
|
| Zellulose |
1.356g
/ 30 g
|
| Fett |
0.684g
/ 120.92 g
|
| Kohlenhydrat |
2.1228g
/ 201.53 g
|
Nährwertzusammensetzung für nur 1 (eine) Portion des Rezepts
| Eiweiß |
34.02g
/ 80.61 g
|
| Zellulose |
19.91g
/ 30 g
|
| Zucker |
4.54g
/ 50 g
|
| Zink |
3.3mg
/ 10 mg
|
| Phosphor |
333.66mg
/ 700 mg
|
| Einfach ungesättigte Fettsäuren |
1.94g
|
| Gesättigte Fettsäuren |
0.63g
|
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
0.94g
|
| Magnesium |
102.99mg
/ 350 mg
|
| Mangan |
0.74mg
/ 2.3 mg
|
| Kupfer |
0.49mg
/ 1.5 mg
|
| Kalium |
1465.2mg
/ 4000 mg
|
| Saccharose |
1.61g
|
| Natrium |
63.81mg
/ 1500 mg
|
| Fett |
7.74g
/ 120.92 g
|
| Calcium |
115.51mg
/ 1000 mg
|
| Vitamin A |
817.15µg
/ 800 µg
|
| Vitamin B1 (Thiamin) |
0.59mg
/ 1.1 mg
|
| Vitamin B2 (Riboflavin) |
0.34mg
/ 1.4 mg
|
| Vitamin B3 (Niacin) |
4.41mg
/ 15 mg
|
| Vitamin B5 (Pantothensäure) |
0.02mg
/ 5 mg
|
| Vitamin B6 (Pyridoxin) |
1mg
/ 1.6 mg
|
| Vitamin B9 (Folsäure) |
46.11µg
/ 300 µg
|
| Vitamin C (Ascorbinsäure) |
179.03mg
/ 110 mg
|
| Vitamin E |
4.59mg
/ 14 mg
|
| Vitamin K |
8.9µg
/ 70 µg
|
| Wasser |
92ml
|
| Kohlenhydrat |
101.75g
/ 201.53 g
|
| Eisen |
6.13mg
/ 15 mg
|
Nährwertzusammensetzung für alle Portionen des Rezepts
| Eiweiß |
136.08g
/ 80.61 g
|
| Zellulose |
79.63g
/ 30 g
|
| Zucker |
18.15g
/ 50 g
|
| Zink |
13.18mg
/ 10 mg
|
| Phosphor |
1334.65mg
/ 700 mg
|
| Einfach ungesättigte Fettsäuren |
7.77g
|
| Gesättigte Fettsäuren |
2.52g
|
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
3.77g
|
| Magnesium |
411.95mg
/ 350 mg
|
| Mangan |
2.94mg
/ 2.3 mg
|
| Kupfer |
1.97mg
/ 1.5 mg
|
| Kalium |
5860.8mg
/ 4000 mg
|
| Saccharose |
6.42g
|
| Natrium |
255.25mg
/ 1500 mg
|
| Fett |
30.97g
/ 120.92 g
|
| Calcium |
462.05mg
/ 1000 mg
|
| Vitamin A |
3268.6µg
/ 800 µg
|
| Vitamin B1 (Thiamin) |
2.36mg
/ 1.1 mg
|
| Vitamin B2 (Riboflavin) |
1.36mg
/ 1.4 mg
|
| Vitamin B3 (Niacin) |
17.65mg
/ 15 mg
|
| Vitamin B5 (Pantothensäure) |
0.09mg
/ 5 mg
|
| Vitamin B6 (Pyridoxin) |
4.01mg
/ 1.6 mg
|
| Vitamin B9 (Folsäure) |
184.45µg
/ 300 µg
|
| Vitamin C (Ascorbinsäure) |
716.11mg
/ 110 mg
|
| Vitamin E |
18.37mg
/ 14 mg
|
| Vitamin K |
35.6µg
/ 70 µg
|
| Wasser |
368ml
|
| Kohlenhydrat |
407g
/ 201.53 g
|
| Eisen |
24.52mg
/ 15 mg
|
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