Wie viele Kalorien hat ein Karpfen? Bietet er gesundheitsfördernde Eigenschaften?
Felix Weber
2026-03-18
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Der Karpfen gilt als edler Fisch, der als Hauptbestandteil vieler polnischer Feste, insbesondere während der Weihnachtszeit, dient. Er hat sowohl viele Befürworter als auch Gegner, hauptsächlich aufgrund seines charakteristischen Geruchs und Geschmacks von frischen Süßwasserfischen.
Karpfen als Fisch mit bedeutendem Nährwert
Karpfen sind relativ kalorienarm, aber dennoch reich an Nährstoffen. Sie enthalten eine beträchtliche Menge an vollwertigem und leicht verdaulichem Protein. Sie werden als mäßig fettiger Fisch eingestuft. Sie enthalten gesunde einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Der Nährwert von Karpfen kann je nach Art und Weise der Herkunft (Zucht oder natürliche Gewässer) und der Ernährung variieren. Karpfen aus natürlichen Quellen im Vergleich zu Zuchtfischen haben mehr Wasser und weniger Protein und Fett. Eine Standardportion Karpfenfilet wiegt 160 g und ihr Nährwert ist wie folgt: – Energiewert: 176 kcal, – Proteine: 28,8 g, – Fett: 6,7 g, einschließlich gesättigte Fettsäuren: 1,1 g, einfach ungesättigte Fettsäuren: 2,4 g, mehrfach ungesättigte Fettsäuren der Omega-3-Gruppe: 0,4 g, Fettsäuren der Omega-6-Gruppe: 0,7 g, – Cholesterin: 112 mg, – Gesamtkohlenhydrate: 0 g, – Ballaststoffe: 0 g.
Die Vitamine, die der Karpfen liefert
Karpfen sind eine Quelle für B-Vitamine. Eine Portion Karpfen liefert: 0,1 mg Vitamin B1 und B2, 2,4 mg Vitamin B3, 0,3 mg Vitamin B6, 3,2 μg Vitamin B12, 16 μg Folsäure. Des Weiteren enthält er auch geringe Mengen an fettlöslichen Vitaminen wie: Vitamin E: 1 mg, Vitamin A: 70,4 μg, Vitamin D: 8 μg.
Karpfen als Quelle für Mineralstoffe
Das Fleisch des Karpfens ist reich an Mikro- und Makroelementen. In einer Portion Fisch finden sich: – 0,2 mg Kupfer, – 1,4 mg Zink, – 1,1 mg Eisen, – 16 mg Kalzium, – 619,2 mg Kalium, – 19,2 mg Magnesium, – 2,4 µg Jod, – 48 mg Natrium.
Die nützlichen Eigenschaften von Karpfen für die Gesundheit
Der hohe Gehalt an Nährstoffen in Karpia verleiht ihm eine Reihe nützlicher Eigenschaften und hat positive Auswirkungen auf den menschlichen Körper. Eine Portion Karpia (160 g) deckt 50% des täglichen Bedarfs an Vitamin D, das das Funktionieren des Immunsystems unterstützt und den Transport von Kalzium zu den Knochen fördert. Karpia ist reich an Pyridoxin (Vitamin B6) sowie Vitaminen B3 und B12. Es verbessert metabolische Prozesse, die Funktion des Nervensystems und die Bildung von roten sowie weißen Blutkörperchen. Dank der Omega-3-Fettsäuren trägt es zur Synthese von Neurotransmittern bei, einschließlich Serotonin, das als Glückshormon bekannt ist.
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