Wie viel Kalorien enthalten Himbeeren und wie wirken sie sich auf die menschliche Gesundheit aus?
Lena Bauer
2026-03-21
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Beeren sind für ihren Geschmack und ihre gesundheitlichen Vorteile bekannt, die das Immunsystem stärken, die Funktion des Verdauungstrakts unterstützen und entzündungshemmend wirken. Diese Früchte sollten ein fester Bestandteil der Ernährung von Menschen sein, die UVB-Strahlung ausgesetzt sind, übergewichtig sind oder an Diabetes leiden.
Nährwert von Malinen
Malinen enthalten in 100 g nur 43 kcal und bis zu 6,7 g Nahrungsfaser. Sie sind eine Quelle für Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Zink, Kupfer und Mangan. Malinen enthalten Polyphenole – Anthocyane und Elagotane (Ellagsäure), denen eine Wirkung zur Vorbeugung gegen Stoffwechselkrankheiten oder zur Milderung ihres Verlaufs zugeschrieben wird. Darüber hinaus wird angenommen, dass der Verzehr von schwarzen Malinen vor Mundkrebs schützen kann. Der Nährwert von 100 g Produkt: – Kalorien: 43 kcal, – Protein: 1,3 g, – Fett: 0,3 g, – Kohlenhydrate: 12 g, – Ballaststoffe: 6,7 g. Makro- und Mikronährstoffe: – Natrium: 2 mg, – Kalium: 203 mg, – Kalzium: 35 mg, – Phosphor: 33 mg, – Magnesium: 20 mg, – Eisen: 0,8 mg, – Zink: 0,36 mg, – Kupfer: 0,19 mg, – Mangan: 0,32 mg, – Jod: 3 µg. Vitamine: – Vitamin A: 3 µg, – Vitamin E: 0,48 mg, – Thiamin: 0,018 mg, – Riboflavin: 0,062 mg, – Niacin: 0,26 mg, – Vitamin B6: 0,06 mg, – Folsäure: 30 µg, – Vitamin C: 31,4 mg.
Pektine - wasserlösliche Ballaststofffraktionen
Himbeeren sind reich an Pektinen, wasserlöslichen Ballaststofffraktionen, die den Kohlenhydratstoffwechsel und den Cholesterinspiegel im Blut beeinflussen können. Pektine können das Risiko von Diabetes und Insulinresistenz verringern. Die in Himbeeren enthaltene Ballaststoffe binden Cholesterol im Verdauungstrakt und verringern dessen Aufnahme, was sich positiv auf das Lipidprofil auswirkt.
Heilmittel gegen Erkältung
Das Konsumieren von Rasensaft oder Rasensirup ist eine der beliebtesten Hausmittel zur Stärkung des Körpers bei Erkältungen. Rasenfrüchte enthalten Salicylsäure und Vitamin C, die einen positiven Einfluss auf den Körper während der Krankheit haben. Darüber hinaus haben Rasen harntreibende und fiebersenkende Eigenschaften, da sie die Schweißdrüsen stimulieren.
Vorbeugung gegen die schädlichen Auswirkungen von UVB-Strahlen
Eine Studie, die von Wang P.W. durchgeführt und im Jahr 2019 veröffentlicht wurde, ergab, dass Himbeerextrakt photochemopräventiv gegenüber UVB-Strahlung wirken kann. Eine übermäßige Exposition gegenüber dieser Art von Strahlung kann zur Schuppenbildung, Faltenbildung oder Verdickung der Haut führen. Himbeeren können diese Symptome lindern und durch Radikalfänger (ROS) vor Entzündungsreaktionen schützen. Darüber hinaus kann das Extrakt aus diesen Früchten oxidativen Schäden an DNA und Proteinen vorbeugen. Daher kann man sagen, dass Himbeeren häufig in der Ernährung von Menschen enthalten sein sollten, die oft der Sonne ausgesetzt sind.
Erdbeeren und ihre Auswirkungen auf die Leber
Die in Erdbeeren enthaltenen Substanzen haben einen Einfluss auf die Aktivität der Leber-Hepatozyten. Es wird angenommen, dass der Polyphenol-Extrakt dieser Früchte Schutz vor Fettleibigkeit bieten oder den Gewichtsverlust unterstützen kann. Das Öl aus Erdbeersamen besitzt antioxidative Eigenschaften, die es ermöglichen, die Leber vor oxidativem Stress zu schützen.
Die Auswirkungen des Verzehrs von Himbeeren auf den Alterungsprozess
Studien aus dem Jahr 2017 an Ratten ergaben, dass regelmäßiger Verzehr von Himbeeren positive Auswirkungen auf die motorische Leistung im Alter hat, was das Risiko von Stürzen reduziert und zu einer Verbesserung der Lebensqualität führt.
Anwendungen von Himbeeren
Himbeeren werden zur Herstellung von Saft, Konfitüre und Sirup verwendet. In Geschäften findet man sie auch in gefrorener und lyophilisierter Form. Sie sind gewöhnlich Bestandteile von Desserts und anderen Süßspeisen. 1 Portion Himbeeren (70 g) = 20 kcal
1 Tasse Himbeeren (120 g) = 35 kcal
1 Teelöffel Himbeerkonfitüre (15 g) = 37 kcal.
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