Was sind die Unterschiede zwischen belgischen und niederländischen Pommes? Wie bereitet man perfekte Ofen-Pommes zu?
Emilia Szymańska
2026-03-20
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Geschätzt für ihren einzigartigen Geschmack und Duft, aber auch wegen des hohen Fett-, Salzgehalts und des bei der Frittur entstehenden Acrylamids kritisiert. Pommes Frites sind bei Kindern und älteren Menschen beliebt und finden seit Jahren ihren Platz auf den Tischen wohlhabender Länder. Die Niederlande gelten seit jeher als das Land mit dem höchsten Pro-Kopf-Verbrauch von Pommes.
Belgische Fritte
Die Bezeichnung belgischer und holländischer Fritten bezieht sich eigentlich auf ähnlich zubereitete Fritte. Sie sind dadurch gekennzeichnet, dass sie aus frischen Kartoffeln zubereitet werden, die in unregelmäßigen, dicken Strippen geschnitten sind und zweimal gebraten werden.
Niederländische Fritts
Wie bereits erwähnt, werden die holländischen Fritts wie die belgischen gefertigt. Größe, zweimal gebratene Fritten werden meist mit schweren Sauzen verzehrt, meist auf Mayonnaise basierend.
Fritts aus dem Bäckchen
Eine Alternative zu belgischen und niederländischen Fritten ist, dass man Frites aus dem Bäckern zu Hause zubereiten kann. Die Voraussetzung für den guten Geschmack dieser Frites sind unter anderem Kartoffeln oder Topinamburen.