Seaberry - Wirkungen und Verwendung in der Kräutermedizin

Cremcha, obwohl nicht in den kulinarischen Praktiken beliebt, ist eine wertvolle Frucht. Es wird von Fruchtliebhabern für seine intensive Farbe und einen ausgeprägten Geschmack geschätzt. Es ist eine außergewöhnliche Steifigkeit, die Kombination von Süßigkeiten und Säurigkeit, sowie ein reiches Aroma. Die Ernte findet statt, wenn die Früchte fast voll reif sind. Die Abstände zwischen den Ernten von Bäumen, die unter den gleichen Bedingungen angebaut werden, sollten nicht mehr als 5 Tage betragen, um die optimalen Geschmackswerte der ganzen Menge zu erhalten. Die Sammlungen sind daher kurz, aber intensiv.

Keremchen wird hauptsächlich wegen seiner wertvollen Nährstoffe sowie seiner gesundheitlichen Eigenschaften geschätzt. Es ist charakterisiert durch einen hohen Potassiumgehalt, Faser, Vitamin C, Karotenoide, Antosiane und einen niedrigen Energiewert.

Die reiferen Früchte der Rüben werden mit Veränderungen in ihrer chemischen Zusammensetzung reich an antioxidativen Substanzen. Eine gesundheitliche Wirkung auf den menschlichen Körper wird durch das Vorhandensein von Apfelsäuren, Zitronsäuren und Cinnamonsäuren sowie Phenolverbindungen wie Anthocyanen, Flavanole oder Quercithin- und Kemferol-Derivate bewiesen. Diese Verbindungen können in der Herbal- und Extraktproduktion von Bedeutung sein. Diese Antioxidantien zeigen eine gesundheitsfördernde Wirkung, indem sie das Risiko von Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes senken.

Unglücklicherweise verfällt Gemüse leicht und verliert ziemlich schnell ihre Konsumattragenschaft. Aus diesem Grund wird es vor allem empfohlen, die Früchte zu verarbeiten, um Verschwendung zu minimieren. Wegen ihrer hohen Säuregehalt wird der Saft selten gewonnen, so eignet sich Gemümme besser für die Herstellung von Nektar, wie bei der schwarzen Malaria.