Pflanzliche Getränke für heiße Perioden

Bei hohen Temperaturen sucht der Körper nicht nur nach Flüssigkeit, sondern auch nach natürlichen Mitteln zur Regulierung der Körpertemperatur. Sind eiskalte Getränke wirklich die beste Lösung? Es gibt pflanzliche Alternativen, die nicht nur abkühlen, sondern auch das Herz-Kreislauf-System und den Stoffwechsel unterstützen. Entdecken Sie, welche Kräuter bei Hitze helfen können!

Grüner Tee gehört zu den weltweit am meisten konsumierten Getränken. Derzeit macht er etwa 22% der globalen Teeproduktion aus, wobei dieser Anteil stetig steigt. Er enthält Polyphenole, Ballaststoffe, Proteine, Koffein, Beta-Carotin sowie die Vitamine D, B und C. Aufgrund seines Polyphenolgehalts weist grüner Tee zahlreiche gesundheitliche Vorteile auf: – Er wirkt antioxidativ, – Senkt den Cholesterinspiegel, – Verringert das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, – Reguliert den Blutdruck, – Zeigt antibakterielle, krebshemmende und antivirale Wirkungen, – Unterstützt die Entgiftung des Körpers von Schwermetallen und schädlichen Substanzen. Zudem wird empfohlen, grünen Tee während heißer Tage zu trinken. Studien zeigen, dass die in grünem Tee enthaltenen Polyphenole das Risiko für Hautkrebs verringern, indem sie die Entwicklung von Tumorzellen hemmen und die Haut vor schädlicher UV-Strahlung schützen. Regelmäßiger Konsum kann daher einen wirksamen Schutz für die Haut in der heißen Jahreszeit bieten. Interessanterweise sind in vielen ostasiatischen Ländern heiße Tees während heißer Tage weit verbreitet. Dies liegt an der Thermoregulation des Körpers: Heiße Getränke stimulieren Rezeptoren im Mund, was zu vermehrtem Schwitzen und einer effektiveren Abkühlung des Körpers führt – im Gegensatz zu kalten Getränken, die nur kurzfristige Abkühlung bieten.

Wie bereits erwähnt, ist das Trinken von heißen Getränken während der Hitze eine der Möglichkeiten, um überhitzten Körper zu bekämpfen. So tun auch die Bewohner der arabischen Länder, in denen zu warmen Tees auch Mehlblätter hinzugefügt werden, weil es einen erfrischenden Aroma, einen charakteristischen Geschmack und anregende Eigenschaften hat. Zudem wirkt Minze beruhigend, unterdrückt effektiv den Appetit und fördert die ordnungsgemäße Funktion des Verdauungstrakts, wodurch sie eine ideale Wahl für heiße, winterliche Ferientage darstellt. In Polen werden sowohl Minzextrakte in warmer Form als auch Blätter als Zusatz zu Limonaden, Wasser oder anderen kalten Getränken verwendet. Melisse hingegen wird in der mediterranen Küche aufgrund ihrer erfrischenden Wirkung geschätzt. Ihr charakteristischer Geschmack macht sie in Polen vor allem für ihre beruhigenden Eigenschaften bekannt. Sie eignet sich hervorragend als Durstlöschmittel und kühlender Organismus, da sie die Poren erweitert und so die Thermoregulation des überhitzten Körpers unterstützt.

Karkade, ein gesunder Aufguss aus Hibiskusblüten, ist in Ägypten besonders beliebt, was viele Touristen in diesem Land bestätigen können. Dieser Tee besticht durch einen leicht säuerlichen und bitteren Geschmack und wird sowohl heiß als auch kalt serviert. Ohne Zweifel ist dies ein Getränk, das nicht nur den Durst löscht und erfrischt, sondern dem Körper auch wertvolle Nährstoffe wie Polysaccharide, Flavonoide, Vitamin C und organische Säuren zuführt. Neben seiner kühlenden Wirkung besitzt er zudem antioxidative Eigenschaften, die das Risiko für Zivilisationskrankheiten verringern. Die Zubereitung ist denkbar einfach: Eine Handvoll getrockneter Hibiskusblüten mit kochendem Wasser übergießen und etwa acht Minuten ziehen lassen, bis sich eine intensive rote Farbe entwickelt. Anschließend ist der Tee sofort genussfertig!

Getrocknete Hibiskusblüten werden mit kochendem Wasser übergossen und für einige Minuten (ideal etwa 8 Minuten) aufgegossen. Nach dem Abseihen des Tees werden natürliche Süßungsmittel oder Honig sowie Minzblätter hinzugefügt. Abschließend werden Eiswürfel in den abgekühlten Aufguss gegeben, um eine erfrischende, kalte Variante zu erhalten.

Für die Zubereitung dieses Getränks wird ein Teelöffel getrockneter grüner Tee mit kochendem Wasser übergossen und etwa 10 Minuten ziehen gelassen. Anschließend wird der Tee durch ein Sieb gefiltert, um alle Blattreste zu entfernen. Das Endergebnis sollte ein kräftig aufgebrühter und klarer Aufguss ohne schwimmende Partikel sein. Zu dem abgekühlten Tee gibt man einen Teelöffel Honig, eine Scheibe Zitrone, einen Teelöffel Zitronensaft, frische Minzblätter und einige Eiswürfel hinzu.

Wir bereiten den schwarzen Tee nach der klassischen Methode zu und fügen dann dem gefilterten, blattfreien Aufguss 1 Teelöffel Himbeersaft, 2 Teelöffel zerkleinerte Himbeeren und einige Eiswürfel hinzu. Auf diese Weise lässt sich ein einzigartiges, fruchtiges Sommergetränk aus beliebigen saisonalen Früchten zubereiten.

Ein gefrorener Tee kann auch als süßes Dessert zubereitet werden. Bereiten Sie jeden Tee nach den oben genannten Anweisungen zu, dann fügen Sie zu dem abgekühlten Aufguss 1 Teelöffel Granatapfelsaft, einen halben Teelöffel Honig, Minzblätter, gefrorene Heidelbeeren, 2 Scheiben Limette und einige Eiswürfel hinzu. Das resultierende Getränk wird nicht nur erfrischend sein, sondern auch eine schöne, rubinrote Farbe aufweisen. Bei der Auswahl eines Getränks für heiße Tage lohnt es sich, von Bewohnern tropischer Länder inspirieren zu lassen, in denen hohe Temperaturen alltäglich sind. Durch die richtige Auswahl der Zutaten kann man Überhitzung des Körpers vorbeugen. Cichoń Z. et al., "Eigenschaften von grünem Tee", Wissenschaftliche Hefte Nr. 743 der Wirtschaftshochschule Krakau, 2007. https://traveliger.pl/afryka-egipt/karkade-herbata-z-hibiskusa.html. Całka J. et al., "Einige Aspekte der heilenden Wirkung von grünem Tee", BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. – XLI, 2008, 1, S. 5 – 14.