Peruanischer Kaffee: Zusammensetzung, Vor- und Nachteile sowie die Frage nach seiner gesundheitlichen Wirkung

Ein Getränk aus der indianischen Inka-Wurzel basiert auf Getreide, ist ein Getränk aus Getreidekörnern. Der Geschmack dieses Kaffees erinnert an traditionellen Kaffee. Neben der beliebtesten ursprünglichen Version 'Indianische Inka-Wurzel' finden wir auch 'Anatol Kaffee' und andere Getreidekaffees von verschiedenen Herstellern auf den Regalen der Läden. Einzelne Produkte unterscheiden sich in bestimmten Eigenschaften oder Zutaten, aber man kann gemeinsame Merkmale identifizieren, die diese Getränke verbinden.

Inka-Kaffee besteht in der Regel aus gebratenen Gerste- und Weizenkörnern. Darüber hinaus sind Chicorée und Zuckerrüben in seiner Zusammensetzung enthalten. Im Gegensatz zu traditionellem Kaffee enthält Inka-Kaffee kein Koffein. Viele Getreidekaffeen sind mit zusätzlichen Mineralstoffen angereichert, wie z.B. Magnesium oder Kalzium. Auf dem Markt gibt es auch glutenfreie Versionen von Getreidekaffee, die für Menschen mit Zöliakie geeignet sind. Es ist von Bedeutung, die Etiketten der Produkte sorgfältig zu lesen, da sich verschiedene Kaffees in der Zusammensetzung unterscheiden können und zusätzliche Bestandteile wie Stabilisatoren, Farbstoffe, Aromen, Emulgatoren, teilweise gehärtete Pflanzenöle, Zucker oder Glukosesirup enthalten können.

Waehrend der Schwangerschaft wird die Zeit der Ausscheidung von Koffein aus dem Koerper verlaengert, was zu einer verlängerten Wirkungsdauer fuehrt. Koffein und seine Metaboliten koennen die Plazenta durchqueren. Der Einfluss von Koffein auf den Verlauf der Schwangerschaft haengt von der Menge des Verzehrs ab. Daher wird empfohlen, dass schwangere Frauen ihren Koffeinkonsum auf 300 mg pro Tag beschränken. Es gibt Studien, die darauf hindeuten, dass eine Überschreitung dieser Dosis zu Fehlgeburten, Frühgeburten oder einer Verringerung des Körpergewichts von Neugeborenen führen kann [3]. Getreidekaffee enthält kein Koffein und kann daher sicher von schwangeren Frauen konsumiert werden.

Getreidekaffee ist derzeit sehr beliebt. Er enthält viele bioaktive Substanzen, darunter Verbindungen mit antioxidativen und freien Radikalfängereigenschaften. Wild-Inka-Getreidekaffee, ein Getreideprodukt, ist eine Quelle für Ballaststoffe. Chicorée, der oft ein Bestandteil von Getreidekaffees ist, hat eine breite Palette gesundheitlicher Vorteile. Dank des Vorhandenseins von Inulin, einem Vielfachzucker, reguliert es den Stoffwechsel von Lipiden und Kohlenhydraten und zeigt auch antikarzinogene Wirkungen. Unbestreitbare Vorteile von Wild-Inka sind das Fehlen von Kontraindikationen für den Verzehr durch Kinder, schwangere Frauen oder ältere Menschen. Getreidekaffees haben jedoch auch ihre Nachteile. Im Vergleich zu traditionellem Kaffee enthält seine Getreidevariante weniger Polyphenole, natürliche Antioxidantien, die eine positive Wirkung auf den menschlichen Körper haben. Darüber hinaus sollten Personen, die in ihrer Ernährung glutenhaltige Produkte einschränken oder meiden, vorsichtig mit Wild-Inka-Getreidekaffee sein. Zöliakie oder nicht-zöliakalische Glutenempfindlichkeit sind Kontraindikationen für den Verzehr dieses Produkts (mit Ausnahme von Kaffees, die mit dem lizenzierten Symbol des durchgestrichenen Ährenzeichens gekennzeichnet sind). Nicht jedem schmeckt jedoch der Geschmack von Wild-Inka, der oft von Personen kritisiert wird, die den Geschmack traditionellen Kaffees bevorzugen.

Getreidekaffee, auch bekannt als Inka-Kaffee, enthält viele Substanzen, die positive Auswirkungen auf die Gesundheit haben können. Es kann jedoch nicht eindeutig gesagt werden, dass ein Lebensmittelprodukt vollständig gesund ist. Wie Paracelsus sagte, ist alles giftig und nichts giftig, denn nur die Dosis macht giftig. Dank seines hohen Gehalts an Antioxidantien, Ballaststoffen, Vitaminen der B-Gruppe und Mineralstoffen wie Kalium oder Magnesiumphosphor hat Inka einen positiven Effekt auf die Funktion des Körpers. Trotz der vielen Vorteile von Kaffee sollte es nicht in übermäßigen Mengen konsumiert werden. Jüngste Studien haben gezeigt, dass Getreidekaffee eine signifikante Quelle von Akrylamid in der Ernährung sein kann, insbesondere bei Personen, die ihn regelmäßig in größeren Mengen trinken.