Papryka: właściwości, składniki odżywcze i korzyści zdrowotne w różnych odmianach kolorystycznych

Papryka ( Capsicum L. ) jest rośliną należącą do rodziny psiankowatych, uważana za jedno z najzdrowszych warzyw.. Papryka podbiła kuchnię węgierską, jest jej symbolem i narodowym smakiem.. Gulasz czy popularne leczo powstałe na bazie papryki, znane są na całym świecie.. Papryka pochodzi z rejonów Ameryki Południowej i Centralnej.. Okresem najlepszym dla naszej rodzimej papryki jest jesień, kiedy to dostępna jest w stosunkowo niskich cenach.. Natomiast po tym czasie w sklepach spotykamy paprykę importowaną z ciepłych krajów.. Występuje w różnych postaciach.. Może być słodka i łagodna w smaku albo ostra i piekąca.. Czerwona, zielona czy żółta, podłużna, kulista lub stożkowata.. Jednak najważniejsze w papryce są jej właściwości odżywcze oraz zdrowotne.. Jest warzywem, które znajduje zastosowanie w wielu kulinarnych inspiracjach.

Ostre papryczki rozgrzewają, poprawiają krążenie krwi i nadają charakterystycznego, ostrego smaku.. Ponadto przyspieszają proces spalania tłuszczu, dzięki zawartości kapsaicyny.. Jednak osoby z wrażliwym układem pokarmowym, powinny uważać na to, by nie spożywać ich w dużej ilości, może to zwiększać ryzyko zachorowania na raka żołądka.. Papryka dzięki wysokiej zawartości witamin, minerałów i antyoksydantów, dba o skórę, włosy i paznokcie.. Poprawia wygląd cery i działa przeciwzmarszczkowo (poznaj domowe sposoby na zmarszczki).. Jej spożywanie korzystnie wpływa na wzrok, wzmacnia naczynia krwionośne, reguluje ciśnienie krwi, poprawia odporność organizmu.. Papryka pomaga w usuwaniu toksyn z organizmu, przyspiesza motorykę jelit, wspomaga trawienie i naturalny system antyoksydacyjny, który chroni organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników.

Czerwona papryka to istne bogactwo β-karotenu, czyli prowitaminy A.. Papryka zawiera także samą witaminę A oraz dużą ilość witaminy C, E zwanej witaminą młodości oraz witaminy z grupy B.. Co bardzo ważne dla przyszłych mam, papryka w swym składzie zawiera kwas foliowy, który dba o prawidłowy rozwój układu nerwowego dziecka.

Obok wielu cennych witamin, papryka zawiera szereg składników mineralnych jak: wapń, potas, żelazo, magnez oraz miedź.. Jest źródłem błonnika pokarmowego (3, 2 g/100 g), co wspiera układ pokarmowy.. Papryka to warzywo o niskiej kaloryczności, zatem chętnie sięgają po nie osoby na dietach odchudzających (28 kcal/100 g).. W skład papryki wchodzi około 6, 6 g węglowodanów na 100 g warzywa, 1, 3 g białka i 0, 5 g tłuszczu.. Papryka to jedno z najzdrowszych warzyw, jakie dostępne jest przez cały rok, a najlepiej smakuje w okresie jesieni, kiedy to polskie uprawy dojrzewają.. Bogactwo witamin, minerałów i związków o charakterze antyoksydacyjnym sprawia, że wiele osób docenia jej wartość.. Ponadto jest bardzo smaczna i wpasowuje się w kuchenne ramy będąc kolorowym dodatkiem dań.