Nikotinsäure - einige Worte über Vitamin PP

Niacin, auch bekannt als Vitamin B3 oder PP, umfasst zwei chemische Verbindungen: Nikotinsäure und ihr Amid, Nicotinamid. Im Gegensatz zu anderen Vertretern der Vitamin-B-Gruppe ist Vitamin B3 eine endogene Substanz, was bedeutet, dass der menschliche Körper in der Lage ist, es selbst zu produzieren. Der Prozess erfordert jedoch das Substrat Tryptophan, eine organische chemische Verbindung, die zu den proteinogenen Aminosäuren gehört. Leider sind die Mengen an selbst produzierter Niacin zu gering, um den täglichen Bedarf eines durchschnittlichen Menschen zu decken. Darüber hinaus ist Tryptophan eine exogene Aminosäure, d.h. sie kann nicht vom menschlichen Metabolismus produziert werden. Daher sollte Vitamin B3 über die Nahrung aufgenommen werden.

Niacin ist in erster Linie einer der Bestandteile von zwei sehr wichtigen Co-Enzymen: NAD und NADP. Jedes von ihnen produziert, indem es sich mit einem Protein verbindet, ein Enzym namens Oxidoreduktase. Oxidoreduktase ist eine Verbindung, die den Stoffwechsel aller Grundbestandteile unseres Lebensmittels untrennbar beeinflusst - Proteine, Fette und Kohlenhydrate. Niacin-Supplementierung bringt jedoch auch Vorteile für das Immunsystem mit sich. Studien zeigen, dass die systematische Anwendung von Vitamin B3 zu einer Steigerung der Anzahl von Neutrophilen führt. Diese sind weiße Blutkörperchen, die die Zerstörung krankheitserregender Mikroorganismen in Form von Bakterien ermöglichen. Vitamin PP trägt auch zur Verbesserung der Funktionsfähigkeit des zentralen Nervensystems bei. Erhöhte Aktivität in den Mitochondrienkernen, die sich im Nucleus accumbens befinden, führt zu einer verbesserten psychischen Verfassung, was sich in Folgendem zeigt: erhöhtem Selbstvertrauen, verringerten Stresswirkungen und eingeschränkter Angst. Die Eigenschaften von Niacin beschränken sich jedoch nicht darauf. Wissenschaftler erwähnen auch einige andere Auswirkungen, die sich aus der systematischen Anwendung von Vitamin B3 ergeben. Dazu gehören: Normalisierung der Produktion und Sekretion von Magensaft; Verstärkung von Entgiftungsmechanismen; Beteiligung an der Produktion bestimmter Hormone (z. B. Insulin, Thyroxin); Beteiligung an der Synthese roter Blutkörperchen; Verbesserung des Haut-, Haar- und Nagelzustands; Reduzierung des LDL-Cholesterinspiegels oder Erhöhung des HDL-Cholesteringehalts.

Ein Mangel an Niacin ist ein sehr seltener und gefährlicher Zustand. Er kann durch extreme Situationen wie Hunger oder Mangelernährung verursacht werden oder wenn der Körper nicht genügend Tryptophan bekommt, was die Synthese von Vitamin PP hemmt. Es gibt auch eine Gruppe von Risikofaktoren, die zu Avitaminose führen können, wie zum Beispiel übermäßiger Alkoholkonsum, langfristige Einnahme von Antituberkulose-Medikamente, Probleme mit der Aufnahme von Nahrungsmitteln, die Krankheit von Hartnup oder ein hoher Bedarf an Vitamin B3 bei einer unausgewogenen Ernährung. Der Hauptgrund für einen Mangel an Vitamin B3 ist die Krankheit Pelagra. Pelagra ist eine sehr seltene Krankheit, aber das Risiko besteht immer noch. Der Name dieser Krankheit kommt vom lateinischen Wort pell agra, was rauhe Haut bedeutet. Im Falle eines Überschusses an Vitamin B3 scheidet der Körper es ohne Probleme mit dem Urin aus. Es besteht jedoch das Risiko einer Überdosierung und der Verursachung von schwerwiegenden Nebenwirkungen wie Kopfschmerzen, Erweiterung der Blutgefäße, Hautrötungen, Appetitlosigkeit, Verdauungsstörungen, Leberschäden und erhöhten Harnsäurespiegeln. Langfristige Einnahme von Vitamin B3 kann auch zu Problemen mit dem Sehvermögen führen, wie zum Beispiel Veränderungen in der Makula und Netzhaut oder sogar Sehverlust. Es ist auch erwähnenswert, dass eine längere Einnahme und übermäßige Dosen von Vitamin B3 für schwangere und stillende Frauen gefährlich sein können.

Wie bereits früher erwähnt, trotz des endogenen Charakters von Nikotinsäure ist es eine Verbindung, die eine zusätzliche Ergänzung erfordert. Die effektivste Methode, um das Fehlen von Vitamin B3 zu ergänzen, ist eine ausgewogene Ernährung, die nicht nur Produkte mit hohen Nikotinsäure-Spiegeln, sondern auch die für die Produktion von Tryptophan benötigt. Was sollte also auf der Speisliste der Person stehen, die sich um die richtigen Blut-Niacin-Konzentrationen kümmern muss? Zu den wichtigsten Quellen von Nikotinsäure gehören Produkte mit tierischem Protein. An erster Stelle stehen vor allem mageres Fleisch wie Rindfleisch, Hühnchen oder Pute. Man darf jedoch auch Innereien (z.B. Herz oder Leber), Schweinefleisch oder Rindfleisch nicht vernachlässigen, da die enthaltenen Dosen ebenfalls hoch sind. Auch Eier, einige Fischarten (z.B. Lachs, Makrele oder Thunfisch) sowie Milchprodukte wie Quark oder fettarme Milch eignen sich als natürliche Quellen von Nikotinsäure. Bei pflanzlichen Quellen von Niacin sollten Brokkoli, Bohnen, Linsen, Pilze, getrocknete Aprikosen, Sonnenblumenkerne oder einige Kräuterarten (z.B. Brunnenkresse, Luzerne, Minze, Brennnessel und Kamille) erwähnt werden. Es ist auch erwähnenswert, dass die Niacin-Supplementierung mit der Verwendung von Chrom verbunden sein sollte. Die Verwendung dieses Elements ermöglicht eine noch bessere Aufnahme von Vitamin B3 aus der Nahrung.