Kalorienzählung im Truthahnfleisch: ein unverzichtbarer Bestandteil der Sportlerernährung
Oliwia Kaczmarek
2026-03-17
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Der Verzehr von Truthahnfleisch in Polen nimmt von Jahr zu Jahr zu. Nach Hühnchen und Schweinefleisch ist es die am meisten bevorzugte Fleischsorte. Warum lohnt es sich, es in seine Ernährung aufzunehmen?
Hochwertige Ernährung
Truthahnfleisch gilt als Quelle hochwertiger Ernährung und niedriger Kalorien. Es enthält praktisch kein Fett oder Cholesterin. Unter den Lipiden machen ungesättigte Fettsäuren einen großen Teil aus. Es ist auch für seinen hohen Gehalt an vollwertigem Protein bekannt. Aus diesen Gründen wird es oft als Fleisch mit hohem Nährwert bezeichnet, das leicht verdaulich und absorbierbar ist.
Der Nährstoffgehalt in 100 g einzelnen Teilen von Truthahnfleisch
Quelle: Kunachowicz H. und Kollegen, Tabellen der Zusammensetzung und Nährwert von Lebensmitteln, Warschau 2005.
Nährstoffe, die in Truthahnfleisch vorkommen
Truthahnfleisch enthält große Mengen an B-Vitaminen B1, B2, B3, B6, B12 und Vitamin A. Es ist auch eine reiche Quelle für Zink, Phosphor, Magnesium und Kalium. Zink ist ein wichtiger Mikronährstoff in der menschlichen Ernährung. Es besteht aus vielen Enzymen, die an der Umwandlung von Kohlenhydraten, Proteinen und Nukleinsäuren beteiligt sind. Es bietet gute Bedingungen für Haar, Haut und Nägel, beeinflusst auch das ordnungsgemäße Funktionieren der Fortpflanzungsorgane. In verschiedenen Teilen des Truthahnes finden sich auch geringere Mengen an Eisen, Kalzium und Kupfer. Der Gehalt an einzelnen Nährstoffen hängt vom Teil der Tusche ab. Die folgende Tabelle zeigt den Gehalt an Vitaminen und einigen Mineralien in 100 g verschiedenen Teilen der Truthahntusche.
Gehalt an Vitaminen und ausgewählten Mineralstoffen in 100 g verschiedenen Teilen von Putenfleisch
Quelle: Kunachowicz H. und Team, Tabellen der Zusammensetzung und Nährwert von Lebensmitteln, Warschau 2005.
Notwendigkeit des Verzehrs von Truthahnfleisch in der Ernährung von Sportlern
Protein ist ein entscheidender Bestandteil der Ernährung jedes Menschen und insbesondere in der Ernährung von körperlich aktiven Menschen. Jede Form von körperlicher Aktivität führt zu einem erhöhten Proteinabbau, der ausgeglichen werden muss. Darüber hinaus fördert Protein die Regeneration des Körpers nach dem Training und die Steigerung der Muskelmasse. Je länger und intensiver das Training, desto mehr Protein benötigt der menschliche Körper. Truthahnfleisch enthält hochwertiges Protein. Es enthält alle lebensnotwendigen Aminosäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann. Darüber hinaus ist Truthahnfleisch sehr leicht verdaulich und belastet das Verdauungssystem nicht.
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