Ist es wirklich der Grund, warum Kakao nicht nur köstlich, sondern auch gesünder ist?

Laut einer Studie, die in den Proceedings of the National Academy of Sciences veröffentlicht wurde, führen Wissenschaftler von der University of California, Davis, der Heinrich-Heine-Universität in Düsseldorf und der Harvard Medical School umfangreiche Untersuchungen zur Rolle von Kakao und Bitterschokolade bei der Bekämpfung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen durch. Die Ergebnisse sind bisher sehr vielversprechend, und wenn die Spekulationen bestätigt werden, kann dies ein wahrer Durchbruch sein, der zur Entwicklung eines neuen Verfahrens zur Behandlung von Herzerkrankungen führen kann. Kakao enthält auch Epikatechin, ein Flavonoid, das auch in rotem Wein und grünem Tee vorkommt. Kakao enthält auch viele Antioxidantien, die den Körper vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale schützen, die nicht nur für das Auftreten von Krankheiten wie Krebs und Herzerkrankungen verantwortlich sind, sondern auch für die Beschleunigung des Alterungsprozesses. Rohe Kakaobohnen sind auch eine reiche Quelle für Magnesium, das das Auftreten von unangenehmen Krämpfen, insbesondere in den Waden, verhindert, aber vor allem das Herz schützt. Magnesium ist in Zeiten erhöhter geistiger Anstrengung unerlässlich, da es die Konzentration verbessert und die negativen Auswirkungen von Stress lindert. Seine Rolle in der Prävention von Depressionen sollte nicht vergessen werden. In Kakaobohnen können auch andere Mineralien wie Eisen, Chrom, Zink und Kalium gefunden werden. Dank seines Chromgehalts reduziert rohes Kakao den Appetit und hat eine positive Wirkung auf die Verdauung, daher sollten Personen, die eine reduzierende Diät einhalten, nicht vollständig auf Kakao verzichten.

Es ist wichtig zu beachten, dass die wertvollen Eigenschaften von Kakao in seiner rohen Version enthalten sind. Daher sollten Sie sich für Produkte entscheiden, die so wenig wie möglich verarbeitet sind: bitter, natürliches Kakao und bittere Schokolade. Süßes Instant- und Milch-Schokolade-Produkte werden nicht alle wichtigen Substanzen in ihrer Zusammensetzung enthalten, und dazu bringen sie sehr viel Zucker in den Körper. Kakao verliert während der Verarbeitung viele seiner wertvollsten Inhaltsstoffe. Kakao ist eine gute Wahl als Zusatz zu gesunden Cocktails oder Müsli. Kakaobohnen wurden bereits von den Azteken und Mayas als Aphrodisiakum angesehen. Studien bestätigen, dass Kakao Phenylethylamin enthält, das durch das Gehirn im Moment der Empfindung von Vergnügen und sexueller Erregung freigesetzt wird. Kakao findet auch in der Kosmetik Anwendung aufgrund seiner feuchtigkeitsspendenden und tonisierenden Eigenschaften.