GAPS-Ernährung: Richtlinien, Rezepte, Folgen

Die GAPS-Diät wurde von Dr. Natasha Campbell McBride entwickelt und basiert auf der SCD (Specific Carbohydrate Diet), einer spezifischen Kohlenhydratdiät, die bereits in den 1950er Jahren vom US-amerikanischen Kinderarzt Dr. Haas entwickelt wurde.

Die Behandlung besteht in der Implementierung des so genannten Ernährungsprotokolls für den psychologisch-gelenklichen GAPS-Sammensatz. Es umfasst jedoch 3 grundlegende Elemente: Ernährung, Ergänzung, Entgiftung.

Das Ernährungsprotokoll ist in mehreren Phasen verfasst und kann, je nach Bedarf des Patienten, länger oder kürzer dauern. Bei der vollständigen Ernährung wird empfohlen, dass Stickstoffe und Zucker für 2 Jahre beseitigt werden, und der Prozess des Verlassenes der Ernährung für weitere 2 bis 3 Jahre vorgesehen ist. Es ist also eine absorbierende und zeitaufwänzende Ernährung, die den Patienten auffordert, sich zu engagieren, aber die Auswirkungen sind langfristig.

Die GAPS-Diät setzt vor allem auf natürliche Produkte ohne Zusatz von Zucker. Es wird allerlei Ernährung empfohlen, die nicht so aussieht, als ob sie eine voraussetzende Diät ist vor allem wenn wir über den Prozess der Zubereitung sprechen. Es ist empfehlenswert, rohes oder gekochtes Gemüse zu verwenden. Wir können es mit Fleisch oder verschiedenen Arten von Fisch kombinieren. Wichtig ist, dass die Produkte frisch sind und aus bewährten Quellen stammen. Es werden auch alle möglichen Sorten von Gemüsesuppen, Säften, Vegetarier und Fruchtsaft angeboten, aber auch auf Kaffee- oder Butter- und Früchte-Basis basierend.