Fein vermahlene Haferflocken als Pulver
Lena Bauer
2026-03-18
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In Polen sind Erzeugnisse aus Hafer nach wie vor ein Nischenprodukt, was vor allem darauf zurückzuführen ist, dass ihre Herstellung eine hochspezialisierte, technologisch anspruchsvolle Produktionsstraße ausschließlich für die Haferverarbeitung erfordert. Diese zusätzlichen Investitionskosten schlagen sich unmittelbar in einem höheren Endverbraucherpreis nieder, was die Marktverfügbarkeit dieser Produkte deutlich einschränkt.
Die Eigenschaften von Oatmeel
Oatmehl enthält sehr viel Faser, die den Verlauf der Verdauungsabläufe verbessern. Die FDA (Food and Drug Administration) gab 2003 bekannt, dass Wasserlösliche Lebensmittelfaserbestandteile dazu beitragen, das Auftreten von Herzkrankheit zu reduzieren. Oatmahl ist eine reichhaltige Quelle für Antioxidantien: Toccole, Avenantramide, Polyphenolsäuren, Phytinsäuren. Sie enthalten auch fraktierte Fettsäuren wie α-Linin (Omega-3) und Phytosterols.
Oatmeel Anwendung
In den 1930er Jahren wurde herausgefunden, dass das Hinzufügen von Oatmeel zu Milch, Eis oder Fleisch- und Fischprodukten die Verlängerung der Lebensdauer erheblich beeinflusst. Unter den größten Oatproduzenten der Welt, also den Vereinigten Staaten, Kanada, Frankreich, Deutschland und Großbritannien, werden 75% der Getreide für Tierfutter verwendet, und nur 20% werden für die Herstellung von Lebensmitteln verwendet.