Dieta ketogeniczna – podstawy i zasady jej stosowania

Dieta ketogeniczna (KD) to jedna z odmian diety białkowo-tłuszczowej, w jej najbardziej radykalnej wersji.. Zakłada ona bowiem redukcje węglowodanów do minimum i spożywanie dużych ilości dobrych jakościowo tłuszczów, zarówno nasyconych, jak i nienasyconych.. Czytaj nasz: Kompletny przewodnik po diecie keto: jak zacząć, efekty, opinie, jadłospis.

Historia jej powstania sięga wielu lat wstecz, kiedy to używano jej z powodzeniem do łagodzenia objawów chorób układu nerwowego, takich jak np.. Choroba Alzheimer’a czy padaczka.. Wtedy jeszcze nie zwracano uwagi na jej właściwości redukujące tkankę tłuszczową i stabilizujące poziom insuliny we krwi, jednak te właściwości obecnie zyskują na wartości.. Głównym źródłem energetycznym dla organizmu (mięśni oraz mózgu) są węglowodany, a dokładniej glukoza, która zaopatruje w energię centra mitochondryczne w komórkach, umożliwiając procesy wytwarzania ATP.. Gdy zaczyna brakować dostaw glukozy, mechanizmy kompensacji w naszych ciałach zaczynają korzystać z jej zapasów zmagazynowanych głównie w wątrobie oraz mięśniach w postaci glikogenu.. Dorosły człowiek jest zaopatrzony w ok.. 1000 g glikogenu, dzięki czemu tylko w tej postaci każdy z nas posiada 4000 kcal na dodatkową beztlenową aktywność fizyczną.. Do tego dochodzą również magazyny tkanki tłuszczowej, z których nasz organizm jest w stanie pozyskać o wiele więcej energii.. Dieta ketogeniczna ma na celu spustoszenie magazynów węglowodanowych w naszym ciele i przestawienie mechanizmów spalania energii na wykorzystywanie kwasów tłuszczowych jako podstawowego substratu energetycznego.. W diecie ketogenicznej produktem ubocznym spalania kwasów tłuszczowych są ciała ketonowe, które służą wielu narządom, w tym nerkom, wątrobie oraz mózgowi, jako podstawowe źródło energii, jednak nauczenie organizmu takiego sposobu „odżywiania” wymaga czasu oraz restrykcyjnych założeń utrzymywanych w stu procentach.. Pomimo wielu informacji na temat diety ketogenicznej oraz jej szkodliwego wpływu na zakwaszenie organizmu, stan nerek itp.. , nie istnieją potwierdzone przypadki problemów zdrowotnych po zastosowaniu tego modelu żywieniowego.. Z racji swojej specyfiki, mózg potrzebuje ok.. 30 g węglowodanów dziennie by funkcjonować prawidłowo, reszta przeznaczana jest na cele energetyczne.. Dlatego też nie powinno się obawiać o zmniejszoną aktywność psychiczną po długotrwałym stosowaniu KD.. Nie powinny korzystać z tej diety osoby z niewydolnością nerek czy serca i innymi poważnymi chorobami wątroby, co wydaje się oczywiste.. Ważne Podsumowując – celem KD jest nauczenie organizmu korzystania z kwasów tłuszczowych, jako głównego źródła energetycznego, ustabilizowania poziomu insuliny i zredukowania zjawiska magazynowania dodatkowych kalorii z pożywienia w postaci tkanki tłuszczowej.. Pomimo iż wydaje się być wspaniałą dietą „odchudzającą”, należy uważać.. Jest ona bowiem bardzo wymagająca, trzeba ją solidnie zaplanować i trzymać się jej w 100%, gdyż tylko wtedy zaowocuje konkretnymi efektami.. KD jest przeznaczona głównie dla osób aktywnych fizycznie, które są w stanie zużyć zasoby glikogenu i tym samym przestawić organizm na spalanie kwasów tłuszczowych.. Podczas jej stosowania powinno się wybierać głównie treningi tlenowe – aerobowe oraz Full Body Workouts, czyli treningi całego ciała.. W początkowej fazie odpada wykonywanie ciężkich ćwiczeń, budowanie siły czy wytrzymałości, gdyż organizm może zareagować na wiele różnych sposobów a z racji braku źródeł glikogenu, wysiłki interwałowe mogą zakończyć się nawet omdleniami.. Główne założenia można przedstawić następująco: węglowodany ograniczone zostają do minimum (30–50 g) białko spożywamy w ilości 1, 5g/kg masy ciała bez tendencji do zawyżania tej ilości resztę zapotrzebowania stanowią tłuszcze Skoro znamy już ogólne informacje na temat diety ketogenicznej, przedstawię podstawowe zasady, które obowiązują podczas jej stosowania.

Jeśli po przeczytaniu wstępu postanowiłeś już od jutra zacząć KD, wstrzymaj się i najpierw solidnie zaplanuj sobie wszystkie posiłki, przestudiuj.