Die Bedeutung von L-Carnitin in der Ernährung: biochemische Merkmale, empfohlene Tagesdosen, Lebensmittelquellen und gesundheitliche Auswirkungen eines Mangels

Carnitine ist eine natürliche Substanz, die in der Leber und in den Nieren durch zwei Proteine (Lizine und Methionine) entsteht. Wichtig ist, dass unser Körper sie selbst produzieren kann, aber in einer Menge, die nicht in der Lage ist, den gesamten Bedarf zu decken. Daher wird empfohlen, dass sie auch mit Nahrung geliefert wird.

L-Carnitine hat in den letzten Jahren eine große Beliebtheit gewonnen, weil sie an der Abnehmensprozess beteiligt ist. Es wird allgemein angenommen, dass sie eine wichtige Rolle bei der Verbrennung von Fettsäuren spielt, wodurch sie den Verlust von unnötigen Kilogrammen beschleunigt. Aber das ist nicht ihr einziger Vorteil. Es trägt auch an der Transport von Aminosäuren bei, die ein wichtiges Energie- und Baustoff für arbeitende Muskeln sind und zusätzlich die Regeneration von Fettgewebe nach dem Training gewährleisten.

Die L-Carnitine, die wir selbst produzieren, beträgt etwa 25% des Gesamtbedarfs und die übrigen 75% decken die Ernährung ab. Die Normen sind nicht eindeutig festgelegt, aber es wird geschätzt, dass der durchschnittliche Erwachsene von 0,3 1,9 mg/Tag/kg Körpergewicht auf etwa 15 mg liefern sollte. Während wir selbst zwischen 11 und 34 mg pro Tag liefern können.

Die ersten Symptome des Mangels an Karnitin sind schwer zu erkennen, aber im Laufe der Zeit wird die allgemeine körperliche und intellektuelle Leistungsfähigkeit des Körpers abnehmen. Karnitinschwäche in unserem Körper kann auch zur Entwicklung von Fettleibigkeit, Demenz, Asthma und Diabetes beitragen. Nach wenig körperlicher Anstrengung können wir müde und sogar erschöpft sein.