Chrzan - korzeń, liście... Domowe przepisy na chrzan

Korzyści zdrowotne, które są z nim związane przypisuje się głównie wysokiej zawartości składników odżywczych i mineralnych, w tym błonnika pokarmowego, witaminy C, kwasu foliowego, potasu, wapnia, magnezu i cynku.. Zwiększa odporność, działa przeciwnowotworowo Przez zawartość sporej dawki witaminy C chrzan ma właściwości zwiększające odporność.. Zawiera również synigryne, jest to rodzaj przeciwutleniacza, korzystnego w walce z chorobą nowotworową m.. in. Przez blokowanie czynników uszkadzających DNA oraz przywrócenie apoptozy (zaprogramowanej śmierci komórek rakowych).. Należy jednak pamiętać, iż substancja ta może jedynie zapobiec kancerogenezie na wczesnych jej etapach.. Wspomaga trawienie, przyspiesza metabolizm Zawarta w chrzanie synigryna (glikozyd siarkowy nadający ostry smak) przyspiesza metabolizm, zwiększa wydzielanie soków trawiennych regulując proces trawienia.. Jest bogaty w błonnik i białko, dlatego też może stymulować poczucie nasycenia, a ponadto w związku z niską zawartością kalorii jest polecany osobom stosującym diety redukcyjne.. Oczyszcza nos Pod wpływem silnych olejków eterycznych produkowany jest płyn, który rozrzedza gęsty śluz, dzięki czemu chrzan pomaga się go pozbyć.. Obniża ciśnienie krwi Zawiera potas, który może obniżać ciśnienie krwi i zapobiegać chorobom serca.. Działa jako środek antybakteryjny Naturalne substancje zawarte w chrzanie mogą być świetną ochroną przed bakteriami i infekcjami bakteryjnymi, w tym Listeria, E.. coli i Staphylococcus. Działa przeciw drobnoustrojom Korzeń chrzanu może być stosowany jako środek przeciwko drobnoustrojom jamy ustnej (m.. in. Streptococcus mutans, Streptococcus sobrinus, Lactobacillus casei, Staphylococcus aureus).. Odkaża jamę ustną i dziąsła.. Stosowano go już przed wiekami jako środek przeciw bólom zębów.. O jego działaniu można się przekonać, żując świeży lub suszony kawałek korzenia.

Chrzan zdobył popularność głównie jako przyprawa, warto jednak wspomnieć o jego liściach, które tak samo jak korzeń zawierają sporą ilość witamin (A, B, E, C) i minerałów (wapń, magnez, potas).. Zawarte w nich fitoncydy, czyli naturalne siarczki bakteriobójcze niszczą bakterie, wirusy, grzyby, tym samym zabezpieczając żywność przed zepsuciem.. Okłady z liści stosuje się przy bólach reumatycznych, nerwobólach.

Liści używa się do marynat i kiszonych ogórków, którym zapewniają aromat, jędrność i trwałość.. Ponadto można ich użyć do świeżych sałatek, wykonać z nich pesto lub dodać do zupy czy do warzywnego koktajlu.. Mają gorzkawy smak, z charakterystycznym chrzanowym posmakiem, jednak dużo słabszym niż smak korzenia.. Przepis na domowy chrzan Składniki: Korzeń chrzanu 1 szt.. Woda 2 łyżki Ocet 1 łyżka Sól (szczypta) Wykonanie: Dokładnie umyć korzeń i pokroić go na kawałki.. Dodać resztę składników i zblendować.. Przełożyć do słoika.. Przechowywać w lodówce.. Rozwiń Chrzan jest produktem o wielu właściwościach.. Jednak przez jego ostry smak, a tym samym drażniące działanie nie jest wskazany dla osób z zaleceniami stosowania diety łatwostrawnej, osobom z nadmiernym wydzielaniem kwasu żołądkowego i kobietom w ciąży.. Jego spożywanie w nadmiernych ilościach może mieć efekt toksyczny i drażniący.