Bretonische Bohnen mit Hühnchenfleisch
Oliwia Kaczmarek
2026-03-17
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Bretonische Bohnen mit Hühnchenfleisch sind ein hervorragender Vorschlag für ein proteinreiches Mittagessen, das eine angemessene Sättigung bietet.
Grundlegende Zutaten
– 3/4 Tasse Mungbohnen (100 g), – kleine Zwiebel (60 g), – Knoblauchzehe, – halbe Brust von Huhn (100 g), – 3/4 Tasse Dosentomaten (180 g), – Esslöffel Rapsöl (10 g), – Gewürze: Salz, Pfeffer, Kümmel, süße Paprika, Oregano.
Die Art der Zubereitung
Die Zubereitung beginnt mit dem Einweichen der Bohnen in Wasser (ca. 10 Stunden), am besten vorbereitet man sie am Abend, damit sie am Morgen bereit sind für die weitere Verarbeitung. Nach dem Einweichen, gießt man das Wasser ab und füllt frisches Wasser darüber und salzt es leicht. Dann lässt man es auf kleiner Flamme köcheln, bis es weich ist: 30-50 Minuten. Das Kochwasser wird abgegossen. Das Hühnchenbrustfilet wird in Würfel geschnitten, leicht gesalzen und von beiden Seiten in Öl angebraten. Zum Schluss wird gehackte Zwiebel hinzugefügt und zusammen mit dem Hühnchen unter dem Deckel gebraten. In den Topf mit den gekochten Bohnen gibt man gehackte Knoblauchzehe, das gebratene Hühnchen mit der Zwiebel sowie die Gewürze: etwas Kümmel, Pfeffer, süße Paprika und Oregano. Man gibt auch Dosentomaten und etwas Wasser hinzu, dann kocht man alles auf und lässt es auf kleiner Flamme etwa 20 Minuten unter dem Deckel köcheln. Die Bohnen sind fertig!
Nährstoffzusammensetzung in Lebensmitteln
Protein: 46 g Kohlenhydrate: 72,9 g Fett: 13,5 g Ballaststoffe: 16,7 g Gesamtkalorienanzahl: 534 kcal.
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