Agavensirup – Süßer Weg, um abzunehmen

Agawa (Agave L.) ist ein Pflanze der Agave-Familie. Es gibt mehr als hundert Arten und kann in der Wildnis in Gebieten von den südlichen USA bis zum nördlichen Teil Südamerikas entstehen. Es ist sukulent, seine Blätter sind dick und fleischig, abgeschlossen mit scharfen Stängen. Seine Blütezeit fällt nur einmal im Leben, normalerweise im Alter von 5 15 Jahren, obwohl es auch Arten gibt, die im Alter 100 Jahre blühen.

Agava-Nektar wird in Mexiko aus einigen Arten dieser Pflanze, vor allem Agave Salmiana und Agave Tequilana, hergestellt. Es wird durch die Verdichtung von Kernsaft gewonnen, der dann gefiltert und erhitzt wird, um Kohlenhydrate in einfachen Zucker, hauptsächlich Fructose, zu hydrolysieren.

Der Agava-Sirup ist dick und hat eine goldbraune Farbe. Er ähnelt etwas flüssigem Honig. Je dunkler er ist, desto spürbarer ist der Karmelgeschmack in den Lebensmitteln, zu denen er hinzugefügt wird. Seine IG beträgt 15 30 und hängt von der Menge an Fruktose ab. Je mehr dieser einfachen Zucker in seiner Zusammensetzung, desto niedriger ist der glykämische Index. Daher wird er für Diabetiker empfohlen, da er die schnelle Abgabe von Insulin in das Blut verhindert.

Durch seine niedrige IG und LG und eine 25 Prozent geringere Kaloriengröße als normaler Zucker kann Agava-Siruppe eine gute Alternative zu Süßigkeit bei der Gewichtsreduktion darstellen. Außerdem ist es süßer als Zucker, so dass es weniger verbraucht wird und somit den Energiewert sogar um die Hälfte reduziert wird, wenn man sein Kristall-Vergleiche verwendet.