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10 Lebensmittel, die in die Sommerernährung aufgenommen werden sollten
Inhaltsverzeichnis
1. Sommerobst und -gemüse
Im Sommer erleben wir eine Vielfalt an frischen und duftenden Früchten, die mit ihrem Geschmack begeistern und eine reiche Quelle an Vitaminen und Mineralstoffen darstellen. Diese saisonalen Köstlichkeiten sind ein unverzichtbarer Bestandteil unserer sommerlichen Ernährung.2. Wassermelone, die Königin der Sommerfrüchte
Die Wassermelone ist die wahre Königin der Sommerfrüchte, geschätzt für ihre erfrischenden Eigenschaften und ihren süßen Geschmack. Ihr hoher Wassergehalt von etwa 92% macht sie perfekt nahrhaft für den Körper an heißen Tagen. Sie ist reich an Vitamin C, das das Immunsystem unterstützt, und Vitamin A, das für die Gesundheit von Augen und Haut notwendig ist. Sie enthält auch Vitamin B6, das für den korrekten Metabolismus von Aminosäuren, die an der Protein-Synthese beteiligt sind, und Potassium, das hilft, den Blutdruck zu regulieren. Darüber hinaus ist Lycopin in der Wassermelone enthalten, das entzündungshemmend wirkt und vor Zellschäden schützt. Die geringe Kalorienzahl von etwa 30 kcal pro 100 g macht diese Frucht zu einer idealen Wahl für Personen, die auf ihre Linie achten (X. Cheng et al. 2023).3. Beeren und Beerenfrüchte - klein aber oho
Beeren und Beerenfrüchte wie Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren und Kirschen sind einige der wertvollsten Geschenke des Sommers. Diese kleinen, süßen und saftigen Produkte sind ein wahrer Schatz an Antioxidantien, die helfen, freie Radikale zu bekämpfen und die Zellgesundheit zu unterstützen, wodurch der Alterungsprozess verlangsamt wird. Sie sind reich an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und die Hautgesundheit verbessert. Sie enthalten auch Vitamin K, das für die Gesundheit von Knochen und Kreislauf notwendig ist, sowie Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und helfen, ein gesundes Körpergewicht zu halten. Polyphenole, die in Beeren und Beerenfrüchten enthalten sind, haben starke entzündungshemmende Wirkungen und unterstützen die Gesundheit des Herzens. Sie sind auch kalorienarm, etwa 50 kcal pro 100 g, daher sind sie ideale Elemente von Reduktionsdiäten (D. Martini, M. Marino, Bo'C Del 2023).4. Pfirsiche
Pfirsiche gelten als eine der saftigsten und süßesten Sommerfrüchte, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind. In 100 Gramm enthalten sie nur 33 kcal, und ihr niedriger glykämischer Index macht sie zur idealen Frucht für Diabetiker. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen, sowie für Kalium, das den Blutdruck reguliert und Muskelfunktionen unterstützt. Pfirsiche sind auch reich an Antioxidantien - Karotenoiden und Polyphenolen, die starke antioxidative und antikrebsartige Eigenschaften haben. Ihre antibakterielle Wirkung und ihre Fähigkeit, vor der toxischen Wirkung von Nikotin aus Zigaretten zu schützen, sind weitere Vorteile. Der regelmäßige Verzehr von Pfirsichen kann auch helfen, den Blutzuckerspiegel zu senken, was sich positiv auf die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden auswirkt.5. Moralische Angelegenheiten
Die Morele sind ein weiterer, kalorienarmer, nährstoffreicher Schatz der Sommersaison. Zwei durchschnittlich große Morele liefern lediglich 35 kcal. Aufgrund eines mittleren glykämischen Indexes können sie von Diabetikern in maßvollen Mengen konsumiert werden. Diese saftigen Früchte sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen (A, C, E) sowie Mineralien (Kalium, Phosphor, Calcium und Magnesium). Morele genießen Anerkennung wegen ihres hohen Beta-Carotin-Gehalts, der gegen oxidativen Stress und vorzeitiges Altern wirkt. Das in Morelen enthaltene Kalium hilft bei der Senkung des Blutdrucks und unterstützt das Nerven- und Muskelsystem. Regelmäßiger Verzehr kann auch vor Herzkrankheiten, Krebs und anderen Erkrankungen schützen (F. Tabasum et al. 2019). Es gibt viele Möglichkeiten, Morele zu genießen: frisch, in Salaten, Joghurts, Desserts, Marmeladen, Kompotten, getrocknet oder in Smoothies.6. Obst und Gemüsearten
Wenn die Temperaturen im Sommer ansteigen, sind Gemüsesorten, die nicht nur erfrischend, sondern auch reich an wertvollen Nährstoffen sind, besonders begehrt.7. Die Gurken
Gurken, aufgrund ihres hohen Wassergehalts von bis zu 95%, sind hervorragend für die Flüssigkeitsversorgung des Körpers geeignet. Sie sind besonders reich an Vitamin K und Kalium, die hauptsächlich unter der Haut konzentriert sind. Vitamin K unterstützt die Gesundheit der Knochen und Kalium hilft bei der Regulierung des Blutdrucks. Darüber hinaus enthalten Gurken Vitamin C, Flavonoide und Tanine – Polyphenole, die ihnen starke antioxidative und antimikrobielle Eigenschaften verleihen. Diese Bestandteile helfen bei der Bekämpfung von freien Radikalen, fördern die Gesundheit der Haut und schützen vor Infektionen. Ein regelmäßiger Verzehr von Gurken kann auch dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel zu senken und den arteriellen Druck zu reduzieren. Besondere Vorsicht sollte jedoch bei Personen mit Allergien oder Blähungen geboten sein (Z. Naureen et al. 2022).8. Obst und Gemüse, das gegebenenfalls Zucker oder andere Süßungsmittel enthält
Tomaten sind wirklich reich an Nährstoffen. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, Kalium, Folsäure und Vitamin K. Folsäure ist für die Gesundheit von Schwangeren unerlässlich, unterstützt die Entwicklung des Fötus und verhindert Neuralrohrdefekte. Eines der wertvollsten Inhaltsstoffe in Tomaten ist Lycopin, ein starkes Antioxidans, das ihnen ihre charakteristische rote Farbe verleiht. Lycopin unterstützt die Herzgesundheit, indem es den Cholesterinspiegel und den Blutdruck senkt. Studien deuten auch darauf hin, dass es vor bestimmten Krebsarten wie Prostata-, Lungen- und Magenkrebs schützen kann. Es ist auch erwähnenswert, dass seine Bioverfügbarkeit nach der Verarbeitung signifikant zunimmt, so dass es auch ratsam ist, verarbeitete Tomatenprodukte wie Tomatensauce zu konsumieren. Die besten Ergebnisse erzielt man, wenn sie erwärmt werden, da dann das meiste davon freigesetzt wird (B. Salehi und Mitarbeiter, 2019).9. Weitere Produkte
Natürlicher Joghurt ist ein ausgezeichnetes Produkt für den Sommer. Seine glatte, cremige Konsistenz und sein leicht saures Aroma harmonieren perfekt mit Sommergerichten und Snacks. An heißen Tagen versorgt natürlicher Joghurt den Körper dank seines hohen Wassergehalts hervorragend mit Flüssigkeit. Darüber hinaus ist er eine Quelle für hochwertiges Protein, das die Muskelregeneration unterstützt und ein Sättigungsgefühl vermittelt. Der in Joghurt enthaltene Kalzium ist für die Gesundheit von Knochen und Zähnen unerlässlich und spielt auch eine wichtige Rolle bei der Funktion des Nerven- und Muskelsystems. Natürlicher Joghurt enthält auch Probiotika, die die Gesundheit des Verdauungssystems und des Immunsystems verbessern, was zu einer besseren Aufnahme von Nährstoffen führt. B-Vitamine tragen zur normalen Funktion des Stoffwechsels und zur Energieproduktion bei (K. J. Aryana et al. 2017).10. Kefir und saure Sahne
Beide Produkte verfügen über sehr ähnliche Eigenschaften wie natürlicher Joghurt, enthalten jedoch noch mehr Wasser, was sie im Sommer ideal zum Erfrischen macht. Sie können separat konsumiert werden, eignen sich jedoch gleichermaßen als Beilage zu Früchten, als Bestandteil von Smoothies, als Grundlage für kalte Suppen oder als gesunder Begleiter zu Mahlzeiten (K. J. Aryana und Mitautoren 2017).11. Kokosnusshydrolat
Kokosnusshydrolat ist eine hervorragende Mischung aus natürlichem Süßgeschmack und exotischem Aroma. Es ist eine reichhaltige Quelle für Elektrolyte wie Kalium, Magnesium, Calcium und Salz, die das Elektrolytgleichgewicht und das ordnungsgemäße Funktionieren des Muskel- und Nervensystems unterstützen. Es hat einen niedrigen Kaloriengehalt (etwa 19 kcal pro 100 ml), was es zu einer ausgezeichneten Wahl für Personen macht, die besonders auf ihre Gewichtskontrolle achten. Darüber hinaus ist es eine bedeutende Quelle für Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und die Hautqualität verbessert. Kokosnusshydrolat enthält auch Antioxidantien, die bei der Neutralisierung freier Radikale und dem Schutz von Zellen vor Schäden helfen. Studien deuten darauf hin, dass es auch zur Verbesserung der Herzgesundheit durch Senkung des Cholesterinspiegels und des Blutdrucks sowie zur Verbesserung der Blutzuckerkontrolle beitragen kann (Shamal T. et al. 2021).12. Grüner Tee
Grüner Tee ist eine hervorragende Option für heiße Sommertage. Sein milder Geschmack und seine natürlichen feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften machen ihn zum idealen Getränk, um an heißen Tagen kalt zu trinken. Grüner Tee ist reich an Antioxidantien, insbesondere an Katechinen, die freie Radikale neutralisieren und die Gesundheit der Zellen unterstützen, sowie den Lipid- und Kohlenhydratstoffwechsel beeinflussen. Er enthält auch Koffein, das den Energielevel erhöhen und die Konzentration verbessern kann, was besonders vorteilhaft an aktiven Sommertagen ist. Aufgrund seines hohen Gehalts an Polyphenolen weist grüner Tee entzündungshemmende Eigenschaften auf und unterstützt die Herzgesundheit.13. Zusammenfassung
In den Sommermonaten, wenn die Temperaturen hoch sind, sollte man sich auf leichte Nahrungsmittel mit hohem Wassergehalt konzentrieren, die den Flüssigkeitsbedarf des Körpers optimal erfüllen. Insbesondere Obst, Gemüse, Milchprodukte und kühlende Getränke sind in dieser Zeit zu empfehlen. Auf diese Weise kann man das Wohlbefinden und die Energie aufrechterhalten.
