Szukaj
Język
3 najlepsze przepisy na desery
Spis treści
1. Składniki odżywcze owoców jako element deserów
Owoce i warzywa są ważnymi składnikami zdrowej diety i powinny być obecne w każdym posiłku z powodów zdrowotnych. Owoce letnie stanowią źródło wielu witamin oraz składników mineralnych, które wspierają prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Zawierają także duże ilości wody, dzięki czemu dodatkowo nawadniają organizm w upalne letnie dni, podczas gdy włókno pokarmowe, które zawierają, wpływa korzystnie na funkcjonowanie układu pokarmowego. Należy codziennie spożywać 23 porcje owoców, czyli około 200300 g. Najwięcej witamin i składników mineralnych będą zawierały te, które są świeże i niepoddane obróbce cieplnej. Niedzielne ciasto po obiedzie jest tradycją w wielu domach w Polsce. Warto – zwłaszcza latem – postawić na jego lżejszą wersję lub inny, równie smaczny i zdrowszy deser. Można sięgnąć po takie słodycze jak lody, które są przygotowywane na bazie owoców, sernik na zimno, pudding z chia, tapioka lub ryż z dodatkiem owoców, koktajle, smoothie, galaretki, musy, ciasta i tarty z owocami.2. Deser z tapioki z owocami
Tapioka jest produktem bezglutenowym, który powstaje z egzotycznej rośliny zwanej maniokiem. Dessert na bazie tapioki jest doskonałym wyborem dla osób z celiakią, alergią na gluten lub nietolerancją glutenu. Tapioka jest łatwo przyswajalna i stanowi dobry wybór dla osób z chorobami przewodu pokarmowego (np. refluks, wrzody, zespół jelita drażliwego). Dodatkowo zawiera witaminy z grupy B, cynk, magnez, potas, wapń i żelazo. Lista składników (na 4 porcje): - puszka mleka kokosowego, - ¼ szklanki tapioki, - szklanka truskawek, - szklanka borówek, - 2 łyżki wiórków kokosowych, - pasek gorzkiej czekolady, - 2 łyżki erytrytolu, - łyżeczka cukru waniliowego, - liście mięty. Przygotowanie: Wlać mleko kokosowe do garnka i doprowadzić do wrzenia. Następnie wlać tapiokę, wiórki kokosowe, erytrytol i cukier waniliowy. Gotować przez około 20 minut, regularnie mieszając zawartość garnka. Po ugotowaniu przelać tapiokę do małych słoiczków lub szklanek i odstawić do ostudzenia. Owoce umyć, truskawki pokroić w ćwiartki. Czekoladę drobno posiekać. Na ostudzonym pudingu ułożyć truskawki i borówki. Całość posypać czekoladą i udekorować liśćmi mięty. Deser można zjeść od razu po przygotowaniu lub najpierw schłodzić w lodówce.3. Delikatna panna cotta z muzem z mango
Panna cotta to tradycyjny włoski deser, który można znaleźć na całym świecie. Termin panna cotta pochodzi z języka włoskiego i oznacza gotowaną śmietanę. Ten popularny deser można modyfikować poprzez dodanie owoców, musów lub konfitur, które świetnie komponują się z jego delikatną konsystencją. Składniki (na 4 porcje): Panna cotta: mleko 2% tłuszczu, naturalny gęsty jogurt lub grecki, żelatyna, woda, erytrytol, wanilia. Mus z mango: mango, kardamon, miód. PrzygotowaniePanna cotta: Rozpuścić żelatynę w wodzie. Mleko z erytrytolu i wanilią należy podgrzać w garnku, a następnie dodać żelatynę i wyjąć z ognia, mieszać do uzyskania jednolitej masy. Następnie dodać jogurt i wlać do słoiczków. Deser powinien dojrzeć w lodówce przez kilka godzin. W tym czasie przygotować mus z mango. Sposób przygotowania musu z mango: Obruszyć mango i przekroić w kawałki. Następnie dodać kardamon i miód, gotować przez kilka minut. Mus odstawić do ostudzenia i polać nim panna cotta.4. Delikatne tiramisu z malinami
Tradycyjny włoski deser na bazie mascarpone oraz pełnotłustej śmietany, towarzyszący jajkom, kawie i biszkoptom, jest prawdziwą bomba kaloryczną. Jednak można przygotować ten deser w lżejszej wersji z dodatkiem gęstego jogurtu islandzkiego, serka ricotta i owoców. Składniki (na 2 porcje): - małe opakowanie naturalnego jogurtu greckiego, - opakowanie warzywnego jogurtu skyr, - 1/2 opakowania biszkoptów, - 1/3 filiżanki mocnej kawy, - 1/2 filiżanki malin, - łyżeczka miodu, - szczypta ciemnego kakao, - kilka kropel aromatu amaretto. Sposób przygotowania: Przygotować mocną kawę, a następnie ją ostudzić. Przygotować masę z jogurtu greckiego, skyr, miodem i opcjonalnie kilkoma kroplami ekstraktu ameretto. W szklankach lub salaterkach układać na zmianę warstwy namoczonego w kawie biszkopta oraz warstwę kremu. Całość posypać kakao i zakończyć malinami. Deser schłodzić w lodówce.5. Zastępcze produkty do przygotowania zdrowych deserów
W upalne dni warto skoncentrować się na zdrowszych alternatywach deserów, które nie zawierają dużej ilości cukru, masła czy śmietany. Cukier można zastąpić słodzikiem (ksylitołem lub erytrytołem), a śmietanę można zastąpić jogurtem greckim, naturalnie gęstym lub serem skyr. Dodanie owoców sprawi, że przekąska będzie słodka i orzeźwiająca. Warto umieścić takie desery w lodówce na jakiś czas, aby osiągnęły pożądaną konsystencję. Lżejsze wersje są pyszne i mogą być także zdrowe i pożywne, co jest szczególnie ważne dla osób, które dbają o swoją sylwetkę.
