Szukaj
Język
Zespół jelita drażliwego – FODMAP
Spis treści
1. <extra_id_0> Tytuł: <extra_id_1> - <extra_id_2>-
Badania przeprowadzone na Uniwersytecie Monash wykazały, że niektóre węglowodany określane skrótem FODMAP mogą przyczynić się do nasilenia objawów. Nieprawidłowo wchłanianewęglowodanyznajdujące się w żywności, m.in. W produktach mlecznych, roślinach strączkowych, warzywach kapustnych, a także produkty ciężkostrawne, potrawy tłuste, pikantne oraz popularne używki takie jak kawa, alkohol mogą wywołać lub pogłębić objawy. Prawie dwie trzecie pacjentów z IBS łączy objawy ze strony przewodu pokarmowego z żywnością.2. Czy to w ogóle jak działa produkt fodmap w chorobie jelita drażliwego?
Występowanie i nasilenie objawów są indywidualne – uzależnione od stopnia zaburzeń wchłaniania. W pierwszym mechanizmie FODMAP są słabo wchłaniane przez jelito cienkie, wywołują efekt osmotyczny (ściągający płyny do przewodu pokarmowego). Drugie działanie opiera się na szybkiej fermentacji poprzez mikroflorę okrężnicy, co prowadzi do rozdęcia okrężnicy oraz powstania gazów, które przyczyniają się do wystąpienia bólu i wzdęć. Mimo że wyraźnie podkreśla się pozytywny wpływ diety ograniczającej, warto zaznaczyć, że nie wszystkie produkty należące do grupy FODMAP mogą nasilić objawy ze strony przewodu pokarmowego. Wyróżnia się dwa główne mechanizmy odpowiedzialne za wywołanie objawów u pacjentów z IBS. Nadmiar płynów wywołuje objawy ze strony przewodu pokarmowego. Dieta o małej zawartości produktów z grupy FODMAP łagodzi objawy zespołu jelita drażliwego.3. Zasady diety z małą ilością produktów FODMAP
Stopniowe wprowadzenie ma na celu zidentyfikowanie produktów wywołujących dyskomfort. Należy notować każdy posiłek spożyty w ciągu dnia (skład, ilość) oraz ewentualne objawy pojawiające się po spożyciu danego posiłku. Dieta o małej zawartości fermentujących oligo-, di- i monosacharydów oraz polioli (FODMAP to skrót od fermentable oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides and polyols) pozwala zidentyfikować produkty wywołujące dyskomfort. W tym celu zaleca się prowadzenie dzienniczka żywieniowego. Objawy warto ocenić w skali 1–10, 1 oznacza duże uczucie dyskomfortu, a 10 bardzo dobry stan bez objawów. Rekomendacje pochodzące z Uniwersytetu Monash sugerują eliminację produktów bogatych w FODMAP przez 6–8 tygodni, a następnie po okresie 8 tygodni stopniowe wprowadzanie ich pod okiem dietetyka.4. Czy to w ogóle jakie są objawy nietolerancji produktów fodmap?
Objawy po spożyciu produktów mogą wystąpić niemal natychmiast lub pojawić się po jakimś czasie. Najczęstsze to ból brzucha, biegunki lub/i zaparcia, przelewania, wzdęcia.5. Przykłady żywności bogatej w FODMAP i ich alternatywnych odpowiedników
Zboża: pszenica, żyto, jęczmień oraz produkty oparte na ich produkcji Owoce: arbuz, brzoskwinie, śliwki, nektarynki i większość suszonych owoców Warzywa: cebula, czosnek, karczochy, por, burak, kapusta, groszek Zboża: pieczywo bezglutenowe, mąka orkiszowa, chleb orkiszowy na zakwasie, płatki ryżowe, mąka owsiana, płatki owsiane, makaron bezglutenowy, ryż, komosa ryżowa Owoce: banan, większość owoców jagodowych (z wyjątkiem malinojeżyn, jeżyn), winogrona, cytryny, limonki, mandarynki, pomarańcze, kiwi, ananas, marakuja, rabarbar Warzywa: papryka, kapusta chińska, zielona fasola, pomidory, cukinia, ziemniaki, bataty, ogórek, marchew, seler, sałata Miód, syrop glukozowo-fruktozowy Warzywa: szparagi i groszek Owoce: banany, winogrona, melon, kiwi, cytryna, limonka, mandarynka, pomarańcza, marakuja, paw-paw, Substancje słodzące: syrop klonowy Sorbitol Owoce: jabłka, gruszki, morele, awokado, jeżyny, nektarynki, brzoskwinie, śliwki, arbuzy Syrop klonowy i cukier (sacharoza), niektóre słodziki Owoce: banany, winogrona, melon spadziowy, kiwi, cytryna, mandarynka, pomarańcza, marakuja, papaja Źródło: Monash University. Low FODMAP Diet Application.
