Szukaj
Język
Zastąp słodycze suszonymi owocami!
Spis treści
1. Owoce suszone – rodzaje
Wybór suszonych owoców na rynku jest bardzo duży. Z porównania wartości energetycznej owoców świeżych i suszonych wynika, że owoce suszone stanowią lepsze źródło energii. Jest to wynik niskiej zawartości wody (20–25%). Dlatego też powinniśmy z rozwagą i umiarem sięgać po suszone owoce i pamiętać o ich wysokiej kaloryczności, co ma istotne znaczenie zwłaszcza wśród osób stosujących dietę ubogoenergetyczną. Celem stosowania tych zabiegów jest przede wszystkim zabezpieczenie żywności przed zepsuciem. Suszone banany, ananasy, morele, figi, daktyle, śliwki, rodzynki, jagody goji, aronia, maliny, jagody, żurawina, a nawet jarzębina – to tylko niektóre z owoców, które można znaleźć w takiej postaci. Dostarczają zatem do naszego organizmu większą liczbę kilokalorii. W 100 g znajduje się ok. 250–300 kcal. Suszenie owoców należy do prostej oraz taniej metody przedłużania trwałości produktów.2. Skład
Są cennym źródłem potasu, wapnia, magnezu, żelaza, miedzi, witamin K, C i witamin z grupy B. Większość suszonych owoców (z wyjątkiem daktyli i rodzynek) ma stosunkowo niskiindeks glikemiczny. Jest to ważne dla osób, które stosują dietę redukcyjną. Ponadto są doskonałe w okresie wzmożonej aktywności w czasie okołotreningowym, czyli 1–3 godziny po treningu – zwłaszcza gdy celem jest zgubienie tkanki tłuszczowej. Do kolejnych zalet owoców suszonych należy ich wszechstronne wykorzystanie kulinarne. Możemy zastosować je jako składnik domowych wypieków, dodatek do puddingów, potraw mięsnych, mogą także stanowić pomysł na aromatyczne chipsy czy po prostu można spożyć je jako pyszną przekąskę. Zawierają także więcej błonnika, soli mineralnych i witamin. Kolejny plus suszonych owoców to wysoka zawartość przeciwutleniaczy, które chronią przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Cukry występujące w owocach zarówno świeżych, jak i suszonych to głównie fruktoza, która nie wpływa na podniesienie poziomu glukozy we krwi. Suszone owoce mogą wtedy stanowić świetny i dużo zdrowszy zamiennik słodyczy. Owoce wysokobłonnikowe, niskocukrowe (maliny, aronia) można jeść także w innych porach. Nie muszą stanowić wyłącznie dodatku do porannych owsianek czy musli. Mała ilość wody powoduje, że suszone owoce stanowią nie tylko korzystne źródło energii, ale również są bardziej skoncentrowanym źródłem składników odżywczych.3. <extra_id_0> Recenzja na temat <extra_id_1>
Są silnym antyutleniaczem, źródłem aminokwasów, witamin C, E i witamin z grupy B, a także żelaza, fosforu, miedzi, wapnia, cynku, selenu, nienasyconych kwasów tłuszczowych, flawonoidów. Mają różnorodne właściwości, wśród tych najbardziej popularnych wymienia się wzmocnienie systemu odpornościowego, korzystny wpływ na serce i ciśnienie krwi, opóźnienie procesu starzenia, poprawa stanu stawów, kości, wzroku oraz witalności. Wiele współczesnych badań potwierdza wysoką wartość odżywczą oraz prozdrowotną tych jagód. Ze względu na bogactwo składników są bardzo cenione, choć opinie specjalistów na ich temat są podzielone. To bardzo popularne ostatnio owoce.4. Na co zwrócić uwagę?
Niewielka ilość dwutlenku siarki nie jest toksyczna dla organizmu, jednak w przypadku osób uczulonych i wrażliwych informacja ta jest dość istotna, gdyż spożycie konserwowanych owoców może przysporzyć nudności, bóle głowy czy gorsze samopoczucie. Jeśli któreś z tych oznaczeń się pojawi, lepiej nie kupować takiego produktu. Lepsza jakość niestety oznacza wyższą cenę, ale zdrowie jest bezcenne. Suszone owoce mimo tego, że mają swoje wady, warto włączyć do swojego jadłospisu. Spożywajmy je jako uzupełnienie zdrowych posiłków oraz jako zamiennik słodyczy. W ten sposób będziemy czerpać z nich tylko to, co najlepsze! Często dodaje się do nich cukier i olej roślinny, a konserwowane są związkami siarki. Aby uniknąć spożywania owoców konserwowanych w taki sposób, należy szukać na opakowaniu informacji typu: E220, dwutlenek siarki, zawiera siarczany (siarczyny), konserwant E220, bezwodnik kwasu siarkowego. Owoce niesiarkowane możemy odróżnić po wyglądzie, są zdecydowanie ciemniejsze. Błonnik pokarmowy i sorbitol zawarty w owocach suszonych pozytywnie wpływają na pracę układu pokarmowego, jednak w nadmiarze mogą powodować biegunki i wzdęcia, dlatego trzeba zachować umiar w ich spożywaniu. Starajmy się, aby porcje owoców dopasować do naszego dziennego zapotrzebowania kalorycznego, tak aby nie stały się jego nadwyżką. Wybierajmy owoce suszone niesiarkowane oraz pozbawione wszelkich dodatków. Podczas kupowania owoców suszonych należy zwracać uwagę na ich skład i sposób, w jaki zostały zakonserwowane.
