Szukaj
Język
Zalety masła orzechowego
Spis treści
1. Czy to w ogóle masło orzechowe – co musisz wiedzieć?
Warto wybierać to, które nie zawiera zbędnych dodatków. Masło produkowane jest z orzechów arachidowych (ziemnych), są one prażone w temperaturze ponad 200°C, dzięki czemu zmieniają kolor z białego na brązowy i uzyskują kremową konsystencję. W niektórych udowodniono, że spożycie standardowej porcji orzechów (ok. 30–40 g) mimo zwiększenia kaloryczności diety nie spowodowało przyrostu masy ciała. Zdrowe nienasycone kwasy tłuszczowe w zalecanej dawce pomagają w redukcji tkanki tłuszczowej. Kobiety powinny spożywać odpowiednią ilość tłuszczów dla zachowania równowagi hormonalnej związanej z produkcją estrogenów, natomiast mężczyźni dla optymalnej produkcji testosteronu. Dobrej jakości masło powinno zawierać minimum 90% orzechów. Dietetycy są często przeciwni spożywaniu masła orzechowego ze względu na dodatek cukru i soli oraz sposób jego wytwarzania. Przeprowadzono wiele badań sprawdzających wpływ spożycia orzechów, w tym orzechów arachidowych, na masę ciała. Może za to odpowiadać kilka mechanizmów, np. Dłuższe poczucie nasycenia po spożyciu orzechów i zjadanie mniejszej ilości jedzenia w kolejnym posiłku. Ponadto nie wolno eliminować kwasów tłuszczowych z diety ze względu na ich rolę w regulacji hormonalnej. Tłuszcze u osób dorosłych powinny pokrywać 20–35% zapotrzebowania energetycznego. Pozostałe 10% najczęściej stanowią cukier i sól.2. Zalety orzechów arachidowych
Znajdziemy w nich również witaminę E, znaną jako witaminę młodości i płodności, która jest przeciwutleniaczem. Wpływa również na wygląd skóry, wydolność mięśni oraz wytwarzanie nasienia. Ze względu na zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych masło orzechowe jest świetne dla pracy naszego mózgu. Orzechy są nie tylko źródłem tłuszczów, ale także dobrej jakości roślinnego białka. Masło orzechowe stanowi także świetną alternatywę dla niezdrowych przekąsek takich jak chipsy czy słone orzeszki prażone. Orzechy są bombą witaminową. Uczestniczy w neutralizacji wolnych rodników powstających podczas przemian metabolicznych w organizmie, przez co ogranicza ryzyko występowania nowotworów. Dodatkowo masło orzechowe jest źródłem niacyny i kwasu foliowego.Niacynapomaga w funkcjonowaniu układu pokarmowego oraz pracy mózgu.Kwas foliowyjest zalecany kobietom w ciąży ze względu na jego ważną rolę w rozwoju człowieka. Dodatkowo obniża poziom cholesterolu i uelastycznia żyły i tętnice. Z tego powodu masło orzechowe jest idealne dla wegetarian oraz sportowców. Może też zastąpić kremy czekoladowe oraz dżemy. Zawierają m.in. Witaminy z grupy B pomagające w syntezowaniu tłuszczów na energię oraz lepszym wykorzystywaniu węglowodanów.3. Przepis na masło orzechowe – zrób je sam!
Zamiast jednak je kupować, warto wypróbować przepisy na domowe masło orzechowe. Uwaga! Można kupić kilogramowy worek w markecie. Takie orzechy mielimy do uzyskania kremowej konsystencji. Najłatwiej będzie zmielić orzechy na wysokich obrotach w blenderze stojącym. Sam osobiście uwielbiam smarować takim masłemomletlub naleśniki. Słoiczki możemy pasteryzować, a masło przechowywać w lodówce nawet przez kilka tygodni. Możemy je znaleźć w każdym sklepie. Podam mój ulubiony przepis. Do zrobienia masła orzechowego potrzebujemy jedynie orzechów. Tutaj muszę zaznaczyć, żeby kupić orzeszki prażone bez dodatku soli, a nie smażone. Dla smaku można dodać odrobinę soli himalajskiej i ksylitolu (cukier brzozowy o zdrowotnych właściwościach) albo kawałków gorzkiej czekolady. Przygotowane masło możemy wykorzystać praktycznie do wszystkiego. Przechowywanie również nie stanowi problemu. Masło orzechowe nie jest tanim produktem.
