Szukaj
Język
Woda – najlepszy napój!
Spis treści
1. Zapotrzebowanie na wodę
Aby zapewnić organizmowi prawidłowy przebieg procesów życiowych, należy codziennie wypijać co najmniej 1, 5 l wody. Innym sposobem ustalenia dziennego zapotrzebowania na wodę jest założenie, że na każdy kilogram masy ciała przypada 30 ml wody. Największe zapotrzebowanie na wodę mają kobiety karmiące i wynosi ono 3, 8 l dziennie. Sprawa wygląda podobnie u kobiet w ciąży, zapotrzebowanie na wodę wynosi 3 l na dzień, a woda w tym okresie jest szczególnie ważna dla rozwoju płodu i produkcji wód płodowych. Wchłanianie i wydalanie wody regulowane jest przez hormon wazopresynę. W czasie upałów najlepiej pić wodę schłodzoną. Dzienne zapotrzebowanie na wodę zależy od aktywności fizycznej, stanu fizjologicznego i warunków klimatycznych. Aby obliczyć indywidualne zapotrzebowanie na wodę, należy przyjąć podaż płynów na poziomie 1 ml na 1 kcal zapotrzebowania energetycznego. Dla przykładu: osoba ważąca 60 kg powinna w ciągu dnia dostarczyć organizmowi 1, 8 l wody (60 kg × 30 ml = 1800 ml, czyli 1, 8 l). Woda jest w tym przypadku bardzo ważna ze względu na produkcję pokarmu. Zgodnie z zaleceniami zespołu polskich ekspertów z 2009 r. Zapotrzebowanie na wodę dla mężczyzn powyżej 19 roku życia powinno wynosić średnio 3, 7 l, a dla kobiet w tej samej grupie wiekowej, nienależących do grup wspomnianych wcześniej, podaż wody powinna wynosić ok. 2, 7 l. Najlepszy sposób na zaspokojenie pragnienia to picie małymi łykami, woda zostaje wtedy wchłonięta do tkanek. Ilości dostarczanej i wydalanej wody powinny się równoważyć. Pożywienie stałe 1000 nerki (mocz) 1500 płyny 1500 płuca 550 procesy metaboliczne 300 skóra 600 przewód pokarmowy (kał) 150 Ponieważ organizm człowieka nie może magazynować wody, należy uzupełniać jej braki.2. Woda – rodzaje
Wody zostały podzielone w następujący sposób: – wody źródlane, które nie zawierają składników mineralnych, ale są pierwotnie czyste mikrobiologicznie i chemicznie; – wody niskozmineralizowane, zawierają poniżej 500 mg składników mineralnych na litr; – średniozmineralizowane, zawierają od 500 do 1500 mg składników mineralnych na litr; – wysokozmineralizowane, zawierają od 1500 do 4000 mg składników mineralnych na litr; – wody lecznicze, zawierają zwykle ponad 4000 mg składników mineralnych na litr; – wody stołowe to wzbogacone o składniki mineralne wody źródlane. Wpływa także korzystnie na zdrowie człowieka. Woda mineralna jest czysta pod względem chemicznym i mikrobiologicznym i charakteryzuje się odpowiednim składem mineralnym.3. Jaką wodę wybrać?
Wody, które są wykorzystywane do przyrządzania posiłków dla niemowląt, powinny również posiadać pozytywną opinię Instytutu Matki i Dziecka. Wody średniozmineralizowane można pić w dowolnej ilości, bo nie naruszają równowagi wodno-elektrolitycznej. Mogą je pić kobiety w ciąży i karmiące oraz dzieci. Wody lecznicze nie mogą być stosowane do gaszenia pragnienia, gdyż ze względu na swój skład mogą szkodzić w większych ilościach. Poprawiają metabolizm, mogą być stosowane przez osoby z cukrzycą i chorobami nerek. Wody stołowe to wody mineralizowane – funkcjonalne, które służą celom profilaktyczno-zdrowotnym. Są źródłem magnezu, wapnia i jodu. Wody niskozmineralizowane mogą być też klasyfikowane jako naturalne wody mineralne – niskozmineralizowane lub wody źródlane. W większych ilościach nie są wskazane. Zawierają spore ilości magnezu i wapnia, dzięki czemu pokrywają nawet do 10% dziennego zapotrzebowania na te pierwiastki. Wody wysokozmineralizowane wykazują działanie profilaktyczno-zdrowotne, zawierają takie składniki mineralne jak magnez, wapń, sód, chlorki, wodorowęglany, siarczany, fluor, jod i żelazo. Powinny być stosowane według wskazań lekarskich. Ponadto łagodzą dolegliwości żołądkowe. Mogą być spożywane bez ograniczeń. Podczas wyboru wody należy zwrócić uwagę na taką, która pozwoli uzupełnić niedobory składników mineralnych i korzystnie wpłynie na zdrowie. Są wskazane do picia i przygotowywania posiłków dla niemowląt, mogą je pić dzieci do 3 roku życia.
