Szukaj
Język
Witamina A i korzyści wynikające z jej stosowania
Spis treści
1. Słowo wstępu
Witamina A to grupa związków chemicznych o charakterze organicznym, które zalicza się do retinoidów. Wśród licznych substancji, które wchodzą w jej skład, najważniejszą jest retinol i jego pochodne. Pewne karotenoidy, m. in. Β-karoten, mogą być źródłem witaminy A. Β-karoten to najsilniejszy prekursor witaminy A. Po dostarczeniu go z pożywieniem ulega przekształceniu do retinolu. Aby określić ilość witaminy A w spożytej żywności, należy uwzględnić zarówno ilość retinolu, jak i ilość witaminy powstałej ze spożytego β-karotenu. Substancja ta występuje głównie w żywności pochodzenia roślinnego w postaci prowitamin A, głównie β-karotenu. Jego bogatym źródłem są warzywa takie jak marchew, dynia, natka pietruszki, szpinak, jarmuż, brokuły oraz owoce (morele, brzoskwinie). Jeśli spożywamy produkty zawierające β-karoten, pamiętajmy, że witamina A jest rozpuszczalna w tłuszczach, dlatego ważne jest, by dane produkty spożywać z dodatkiem tłuszczów lub produktów, które go zawierają. Retinol i jego pochodne znajdują się również w produktach pochodzenia zwierzęcego, np. Podrobach, jajach, serach dojrzewających, maśle, a także niektórych rybach morskich.2. Gdzie znajduje zastosowanie?
Witaminę A stosuje się jako preparat uzupełniający codzienną dietę. Zwiększa wytrzymałość kości oraz zębów. Wcześniej wspomniany retinol oddziałuje na skórę, paznokcie i włosy, dlatego bardzo często można go odnaleźć w licznych preparatach kosmetycznych.3. Działanie w ludzkim organizmie
Działanie witaminy A ma charakter antyoksydacyjny i regeneracyjny. Do jej najważniejszych właściwości należą: – regulacja funkcjonowania narządu wzroku oraz wzrostu kości i zębów, – wzmocnienie skóry i jej wytworów (naskórek, włosy, paznokcie), – prawidłowe działanie układu immunologicznego, – udział w metabolizmie białek, – wspomaganie produkcji RNA, – zastosowanie w profilaktyce nowotworów, – ochrona nabłonka oddechowego przed drobnoustrojami.4. Suplementacja i objawy niedoboru
Do miejscowego stosowania witaminy A wykorzystuje się kwas retinowy w postaci kremu lub balsamu do twarzy w stężeniu od 0, 01 do 0, 10%. Schorzenia wynikające z niedoboru witaminy A to m. in. Łuszczyca, suchość skóry, pogorszenie wzroku (mogące skutkować ślepotą zmierzchową), łysienie plackowate, biegunka, trądzik oraz pogorszenie samopoczucia. Objawami niedoboru mogą być także infekcje oraz zahamowanie wzrostu i rozwoju młodych organizmów.
